garten-pur

Mottischa hat geschrieben: ↑17. Mai 2023, 18:26
Lieschen, dein Essen sieht wieder super aus, Zwerggarten der indische Teller auch :P

Vielen Dank :-*

Um den Wildspargel beneide ich euch, Nina - ich hatte noch nie die Gelegenheit, denke aber, dass er sehr lecker sein muss!

Hier schlicht italienisch: Mezzi rigatoni mit Sardellen, Peperoncino, Knoblauch, Tomaten, Parmesan, Mozzarella und Basilikum. :D

dieser "wildspargel" ist ja eigentlich kein richtiger wilder spargel (das wäre asparagus acutiflorus), sondern ornithogalum pyrenaicum. mehr dazu z.b. hier.

ich habe diese ulkigen triebe leider bisher nur einmal gegessen, frisch vom markt in st. gallen.

hier gab es derweil pasta rasante mit linguine di gragnano: gebratener speck, schinkenwürfel und tomaten, dazu dann noch olivenöl, frisch gemahlener pfeffer, parmigiano reggiano

...schon wieder selbst gezogener Spargel als Spargelsüpple mit selbst gekauften Maultaschen.
Grüße Ribisle

zwerggarten hat geschrieben: ↑19. Mai 2023, 00:43
hier gab es derweil pasta rasante mit linguine di gragnano: gebratener speck, schinkenwürfel und tomaten, dazu dann noch olivenöl, frisch gemahlener pfeffer, parmigiano reggiano

So etwas könnte mich jeden Tag glücklich machen.
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Heute gab es Flundern auf Gemüse (Möhren, Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch, gewürzt mit Schale 1 Zitrone, Salz, Pfeffer und etwas Piment d'Espelette). Dazu noch Salzkartoffeln ind zerlassene Butter.

zwerggarten hat geschrieben: ↑19. Mai 2023, 00:43
dieser "wildspargel" ist ja eigentlich kein richtiger wilder spargel (das wäre asparagus acutiflorus)

Pipi roch auch gar nicht. ;D
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Oile, das ist ein echt attraktives Blech! :D

Kartoffeln mit einer Mischung aus Champignons, Porree, Linsen und Tomaten, dazu ein Spiegelei (bei mir "blind" gebraten), dazu Gurkensalat

zwerggarten hat geschrieben: ↑19. Mai 2023, 00:43
dieser "wildspargel" ist ja eigentlich kein richtiger wilder spargel (das wäre asparagus acutiflorus), sondern ornithogalum pyrenaicum. mehr dazu z.b. hier.

ich habe diese ulkigen triebe leider bisher nur einmal gegessen, frisch vom markt in st. gallen.

Danke zwerggarten, das wusste ich nicht!

Hier gab es mit Zitrone und Olivenöl angemachten Bresaola mit grünem Spargel und in Olivenöl und Butter geschwenkten Kartoffeln. So lecker :D

Fregola mit Spargel, Linsen, Tomaten, allerlei (Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie) und Parmesan

Tara, dieses Gericht hier wäre was für Dich, denke ich - fast raffiniert, man könnte es auch schön dekorativ anrichten, lecker, sättigend. Vlt etwas stärker würzen; ich hatte es etwas lasch gehabt. Für kleine Kinder war das aber durchaus passend :). Ich hatte das Spargel-Kichererbsen-Verhältnis auch sehr anders gehabt als im Rezept angegeben.
überbackene Spargel mit Burrata

auf dem Teller

Ach ja, ich hatte die Burratapampe, die es dazu geben sollte, zwar angerührt, dann aber kurzerhand beschlossen, dass man das auch gleich noch drübergeben und mit backen könnte.

hier gab es – mit freudiger wehmut – basler linzerli.

Hier war mal wieder Zeit für Pasta: Linguine mit grünen Bohnen, roter Zwiebel, Tomate, Pancetta und Schafskäse.

Quendula hat geschrieben: ↑22. Mai 2023, 21:23
Tara, dieses Gericht hier wäre was für Dich, denke ich - fast raffiniert, man könnte es auch schön dekorativ anrichten, lecker, sättigend.
überbackene Spargel mit Burrata

Jaa! Das werde ich ganz bestimmt nachkochen. Danke für den Tip! Ich finde es übrigens dekorativ genug. ;)

:)