garten-pur

Risotto alla vecchia Milano, gremolata, midollo e sugo d‘arrosto - einfach göttlich! :D

Trota dell‘Adamello con pelle croccante, farro risotatto, Latte di pinoli, patate, fagiolini e pesto di basilico

Alles göttlich, Nina :D
Sieht wunderbar aus und liest sich allerköstlichst :D
Ich nehme probiere alles, dazu bitte noch ein Glas Barbera :D

Pollo ficatum arrosto, mandorle pugliese e Limone, Abo blanco e scarola.
Das war insgesamt ein ziemliches Fest essen. Meine Mutter hatte Geburtstag. Demnächst sicher etwas schlichter. Jetzt sind wir im Zug nach Bari.

hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00 Ich nehme probiere alles, dazu bitte noch ein Glas Barbera :D

Salute! :D
Glücklicherweise gibt es die Google Übersetzungsmöglichkeit. Sonst hätte ich hier echt Probleme die Karte zu verstehen. ;)

Okay, da kann ich nicht mithalten ;)
Kartoffel-Zucchini-Pfanne mit Spiegelei und Zuckerhutsalat, wahlweise Kräuterquark

Rote-Linsen-Pflanzerl mit Fladenbrot, Joghurtsauce, Salat usw.. Teste wegen Vegetarier im Haus immer verschiedene Pflanzerl. Die waren diesmal richtig lecker und hatten eine super Konsistenz auch ohne Ei, was ja manchmal a bisserl tricky ist :D

Viel Spaß Nina und guten Hunger :D!

Hier gab es Kräuterpuffer aus Zucchini 'Rugosa friulana', Möhrengrün, Zwiebellauch und Kohlrabiblättern mit Yoghurt-Minze-Soße.

Gestern gab es Linguine mit Champignonsahnesauce: Champignons, Knoblauch, rote Zwiebel, Pancetta, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Parmesan.

Heute gab es Hähnchenbrustfilet in Tomatensauce: Knoblauch, Tomaten, Kapern, Frühlingszwiebeln und Ricotta. Die Hähnchenbrust wurde kurz in der Pfanne angebraten, kam dann in die Auflaufform, wurde mit der Tomatensauce übergossen und kam in den Ofen. Dazu gab es Orecchiette. Sehr gelungen. :D

tolle sachen, aber ich muss wissen, wo nina in mailand essen war! :o :P :D

hier gibt es einen großen topf sweet hot chili sauce aus gartenchilis für den langen winter. 8)

Nina, das Risotto! :D Jetzt habe ich so eine Lust auf Risotto bekommen.

Marianna hat geschrieben: ↑13. Sep 2023, 19:10
Rote-Linsen-Pflanzerl mit Fladenbrot, Joghurtsauce, Salat usw.. Teste wegen Vegetarier im Haus immer verschiedene Pflanzerl. Die waren diesmal richtig lecker und hatten eine super Konsistenz auch ohne Ei, was ja manchmal a bisserl tricky ist :D

Das Rezept würde mich interessieren. Ich liebe Pflanzerl und ich liebe rote Linsen.

zwerggarten hat geschrieben: ↑13. Sep 2023, 22:24… einen großen topf …

nuja. ;)

Hab sie das erste Mal mit nicht vorgekochten Linsen gemacht: 300g rote Linsen 2-3 Std. einweichen, 1 Zwiebel würfeln, 1 gelbe Rübe raspeln, 1 Knoblauchzehe, 2-3 EL Semmelbrösel und alles zusammen pürieren. Gewürzt hab ich sie mit Salz, Pfeffer, Oregano, geräuchertem Paprikapulver, Tomatenmark, etwas Knoblauch/Zwiebelgranulat und nem Spritzer Worcestersauce. Braucht eher kräftige Gewürze. Könnte ich mir auch mit Kreuzümmel, Curry, Koriander... gut vorstellen. Der Teig ist relativ weich, lässt sich aber super braten.

zwerggarten hat geschrieben: ↑13. Sep 2023, 22:24
hier gibt es einen großen topf sweet hot chili sauce aus gartenchilis für den langen winter. 8)

Schaut lecker aus! Hast du da ein Rezept für mich?