garten-pur

Kurz nach Ankunft, endlich wieder:

cappelletti al ragù.

Wir waren bei Freunden wie jedes Jahr zum Besuch. Es gab wie immer Maultaschen in Linsensoße.

unsere Freundin hatte eingeladen
Vorspeise Forellenmousse auf geröstetem Brot mit Spargelstücken und Tomatensalsa,
Hauptgang Hähnchenragout mit Nudeln
Dessert Erdbeeren und kleine Windbeutelchen

Hier war gestern Saunaabend und bei der Gelegenheit haben wir zum ersten Mal etwas aus einem Kochbuch ausprobiert, das schon seit geraumer Zeit unbeachtet im Küchenregal stand:
Und weil auf dem Saunaofen zu kochen nicht schon finnisch genug war, haben wir dabei ein Rezept von Urho Kekkonen, einem ehemaligen finnischen Präsidenten, ausprobiert. Das Gericht trägt den etwas unappetlichen Namen "paskaisen peukalon pihvi" (Übersetzen auf eigene Gefahr), kurz PPP, der davon kommt, dass man das Steak mit den Daumen statt dem Fleischklopfer bearbeitet. Zu dem Steak gab es, aus dem gleichen Kochbuch, Kartoffelauflauf mit Sahne und Bärlauch.

Die Wärme des Saunaofens auch gleich zum Kochen zu verwenden hat schon etwas, vor allem wenn man wie wir zur Zeit keine voll ausgestatte Küche zur Verfügung hat. Viele der Rezepte aus dem Buch sind allerdings nicht sehr ausgefallen und könnten natürlich genauso auch in einer normalen Küche oder auf einem Lagerfeuer gekocht werden. Es ist trotzdem das ein oder andere Rezept dabei, das wir sicher noch ausprobieren werden.

Oh, bestimmt ein tolles Erlebnis. Knoblauch ist dann aber wohl zu vermeiden, wenn man keine ohnmächtigen Saunagäste wegtragen will.

Mehr Integration geht nicht Ich weiß nun erst recht, wieso ich die Filme von Aki Kaurismäki liebe - auch dieser ganz spezielle Humor. Die Beschreibung des Rezepts und dazu der Kerl auf dem Cover und seine Hände Und ich vermerke, daß es auch in Estland Bärlauch gibt
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Hier gab es Krautfleckerl mit Emmerspiralen, dazu grünen Salat (Grazer Krauthäuptl). verwurzelt, das ist ein so einfaches Gericht, daß man es auch in einer nicht voll ausgestatteten Küche machen kann, und meistens mögen es die Kinder!

Kabeljaufilet mit Caponata, Joghurt mit Erdbeeren

verwurzelt hat geschrieben: ↑11. Mai 2026, 11:25...
Und weil auf dem Saunaofen zu kochen nicht schon finnisch genug war, haben wir dabei ein Rezept von Urho Kekkonen, einem ehemaligen finnischen Präsidenten, ausprobiert. Das Gericht trägt den etwas unappetlichen Namen "paskaisen peukalon pihvi" ...

Derber Name! Und das Cover des Buches ist einfach herrlich!
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Bei uns gab es heute Frikadellen und Kartoffelstampf mit Rübstiel. Der selbstgemachte Estragonsenf passte sehr gut dazu. Sicherheitshalber hatte ich noch Dijonsenf dazu getan. Es wäre gar nicht nötig gewesen.

Blumenkohlsuppe aus dem TK mit gebratenen Champignons, Joghurt und frischem Koriander.

Bild

Vorspeise Judasohren mit Knoblauch und weißem Balsamico spanisch gebraten, Hauptgericht grüner Spargel gebraten, mit abgebräuntem Zitronenabrieb und Thai-Chili bestreut und mit heißem Zitronen-Olivenöl übergossen zum Sauvignon blanc 2017 aus der Niagara Peninsula, Kanada.

Linguine mit Cherrytomaten, Rauke und Mozzarella

Bei uns gab es heute einen klassischen Linseneintopf
Ich liebe das ja, GG eher nicht , aber ab und zu muß er da durch.

Grünes Thai-Kokoscurry mit der wilden Mischung aus Brokkoli, Pak Choi, Aubergine und grünem Spargel mit Lachs und Garnelen. War sehr lecker! Kein Foto, weil alles schon aufgegessen.

Spaghetti mit Avocadosoße