garten-pur

Gestern: Aprikosenmarmelade mit Kokos
Kommt GG rein: Gibt's heute Curry? ;D

hast mich inspiriert … Aprikosenkonfitüre mit Lavendelblüten und Espelette gekocht

Hackfleisch-Spitzkohlpfanne - wie immer nach nordischer Art mit Preiselbeeren.

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Soili hat geschrieben: ↑23. Jul 2023, 15:55
Hackfleisch-Spitzkohlpfanne - wie immer nach nordischer Art mit Preiselbeeren.

das ist ja mal eine außergewöhnliche konfitüre! :o

zwerggarten hat geschrieben: ↑23. Jul 2023, 19:31

Soili hat geschrieben: ↑23. Jul 2023, 15:55
Hackfleisch-Spitzkohlpfanne - wie immer nach nordischer Art mit Preiselbeeren.

das ist ja mal eine außergewöhnliche konfitüre! :o

Ich frag mich auch, wie das konserviert wird ;)

Aronia-Aprikose "Black Beauty"
Brombeer
Quitte-Orange (hatte noch Quittenmus tiefgefroren)

Heute wanderten badische Aprikosen ins Glas, schmecken wie eigene.

Goldkohl hat geschrieben: ↑31. Jul 2023, 17:58
Aronia-Aprikose "Black Beauty"
Brombeer
Quitte-Orange (hatte noch Quittenmus tiefgefroren)

wie ist denn das Verhältnis Aronia-Aprikose ?

600 g Aronia
400 g Aprikosen

probier ich aus, danke

Das muss ich auch probieren, die Aronias werden so langsam reif.

K hat geschrieben: ↑1. Aug 2023, 12:33

Goldkohl hat geschrieben: ↑31. Jul 2023, 17:58
Aronia-Aprikose "Black Beauty"
Brombeer
Quitte-Orange (hatte noch Quittenmus tiefgefroren)

wie ist denn das Verhältnis Aronia-Aprikose ?

Streichst du die Aronia, haben ja viele Kerne, durch ein Sieb?, bevor du sie mit Aprikosen vermengst.

Roeschen1 hat geschrieben: ↑1. Aug 2023, 15:44
Streichst du die Aronia, haben ja viele Kerne, durch ein Sieb?, bevor du sie mit Aprikosen vermengst.

Nee, ich lasse die Früchte 1-2 Stunden mit dem Zucker (1:1) ziehen, dann wird püriert.
Meine Tante (Hauptabnehmerin) liebt kernige und auch stückige Marmelade.
Flotte Lotte müsste aber auch gehen.

ich habe 500 g Aprikosen und 150 g Aronia, mit 2:1 Gelierzucker, Vanillepulver gekocht … lecker und schöne Farbe