garten-pur

Dormanbeeren und erste Brombeeren

Heute im Moor fast 5kg wilde Heidelbeeren geerntet:

Damit sind b-hoernchens patentierte Blaubeerpfannkuchen hoffentlich gesichert! Kulturheidelbeeren hab' ich dafür nur einmal probiert - pfuidibäh!

Guten Abend

Bei uns gab heute schwarze Johannisbeeren zu Ernten

Hab alle durch die flotte Lotte geschickt, daraus wurde dann Gelee mit Cognac

@Aella
Grüne Ribiseln? Wie schmecken die, eher süß wie die weißen und rosa Sorten oder eher sauer wie die roten oder nochmal komplett anders?

Ich habe heute einige Dormanbeeren geerntet. Irgendwie kann ich mit dem Geschmack überhaupt nichts anfangen, einfach nur sauer-bitter ohne spezifisches Aroma, ist das normal? Die Früchte sind sehr groß und sehen toll aus, aber ich fürchte die Pflanze wird im Herbst wieder rausfliegen und durch was anderes ersetzt werden.

Japanische Weinbeeren habe ich auch einige Handvoll geerntet. Sie sind so köstlich fruchtig aromatisch. Im direkten Vergleich kommt da keine der Himbeersorten die ich bisher habe mit.
Auch Maulbeeren der Sorte Illinois Everbearing gibt es nach wie vor, die Sorte macht ihrem Namen ("Immertragend") alle Ehre. Große leckere Früchte die folgernd den ganzen Sommer über reifen.
Ein paar erste Erdkirschen konnte ich heute auch schon naschen.

Geschmack ist so eine Sache ;)
Ich habe es umgekehrt gemacht, Japanische Weinbeere flog raus weil ich das wässrige und klebrige kleine Ding mit den tausend Dornen überhaupt nicht mochte. Die Dormanbeere leuchtet super und vom Geschmack würde ich sie mild bezeichnen. Bei Gartenfreunden gab es mal einen belegten Obstboden mit Dormanbeeren und Physalis, superlecker ;) Ich selber sammle die Früchte und gefriere sie ein um Konfitüre daraus zu machen. Bin gespannt wie die Farbe dann aussieht.

Die grüne Johannisbeere ist eine Albinoform der schwarzen Johannisbeere und schmeckt wie eine milde schwarze Sorte.

Merkwürdig, wässrig schmecken meine japanischen Weinbeeren überhaupt nicht. Es war aber auch recht trocken bei uns, vielleicht ist der Geschmack dadurch konzentrierter.

Mild sind meine Dormanbeeren jedenfalls definitiv nicht, eher beißend sauer mit einem ordentlichen Anteil bitter. Wobei das Sauer nicht fruchtig sauer wie bei Ribiseln oder Zitrone ist, sondern irgendwie beißend sauer, komplett ohne fruchtigen Beerengeschmack.

Seltsam, meine dormanbeeren sind überhaupt nicht bitter. Eher süß-sauer mit Gummibärenaroma. Sogar mein Sohn liebt sie und der ist wirklich sehr wählerisch. ;)

Wie Elro scho sagte, die grüne ist die Albinoform der schwarzen Johannisbeere und schmeckt toll! Kann man prima roh essen. Süß, Mild mit dem Aroma einer schwarzen :D

Den ersten Gravensteiner Apfel

2 kg Feigen

Mirabelle von Bergthold ein kleines Eimerchen, mehr trägt das Bäumchen noch nicht. Und Japanische Weinbeeren, schwarze Johannisbeeren und Druscheln.

Blaubeeren im Wald und die ersten paar rotbunten Spillinge aus dem eigenem Garten. Überraschung - der ist wrklich gut, aromatisch, duftend, steinlöslich. Und er wird anscheinend nur sehr wenig von Wickler und Pflaumensägewespe befallen.

Hier waren massig Stachel- sowie Unmengen rote und schwarze Johannisbeeren fällig. Die Verarbeitung erfolgt aktuell vordergründig zu Marmelade, die aus zeitlichen Gründen schon eingefroren werden später in Saft umgewandelt werden. Allein schon deshalb macht Gartenarbeit Spaß.

Gubener Spilling.
In der Nähe der Bäume ist es ein toller Duft. Es wird die beste Ernte.
Wir haben nur noch das Problem, alles zu verarbeiten.

Viele Grüße
Klaus

3kg Feigen und eine Handvoll Brombeeren.

Die ersten 2 kg Brombeeren und das erste Kilo weisse Johannisbeerenaus dem eigenen Garten.
Ein voller 5-Litereimer schwarze Johanissberen - es scheint eine etwas spätere Sorte zu sein - auch aus dem eigenen Garten.
und die restlichen 2 handvoll rote Johannisbeeren.
Aus dem Nachbargarten noch einmal 2 fast volle 5-Litereimer schwarze Johannisbeeren und einige Steckhölzern von dem Sämlingsstrauch, der Schwiegermutter so sehr geschmeckt hatte.

Schwiegermutter pflückte heute wieder zufrieden summend Beeren neben mir und schmiedete dabei eifrig Pläne über die Weiterverarbeitung - es ist so leicht sie glücklich zu machen :D ein Anruf von mir: "Die Beeren sind reif :)" und sie kommt angesaust und strahlt wie ein "Primelpott" :D