garten-pur

Tomaten-Aprikosen-Konfitüre

500 g Tomaten
500 g Aprikosen
alles kleiner schneiden, wenn sich der Zucker aufgelöst hat mixen
1/2 TL Ras el Hanout
bischen scharfes, grünes Paprikapulver
500 g Gelierzucker 2:1, etwas mehr Gelierzucker drangeben, ist nicht ganz fest geworden

ergab 6 kleine Gläschen

liest sich fast wie süßes chutney, lechz

Das liest sich spannend, vielleicht probiere ich das mal aus.

mach das, schmeckt wirklich gut

Gestern hat Gattin gemacht:

12 Gläser Jo-Beeren Gelee
40 Gläser Aprikosen

heute:
5 Tomaten
15 Jo-Beeren
12 Heidelbeere (echte!)

Für unsere Verhältnisse nicht allzuviel.....

👍 wir haben erstmal wieder genug Vorrat, es kommen dann nur noch Quitten

Ich habe Rosensirup gemacht und hatte es heute zu Vanilleeis. Ich wusste nicht, dass das soo gut schmeckt :-).
! kg Zucker
1 l Wasser
Mehrere Handvoll Duftrosenblätter mit heissem Wasser übergiessen, 30 min ziehen lassen.
Paar Minuten aufkochen (Ich habe den Eindruck, dass die Farbe erst richtig durch das Einkochen kommt) und dann nochmal 30 min ziehen lassen, abseien, mit dem Zucker und einem gestrichen Teelöffel Zitronensäure einkochen.

K hat geschrieben: ↑20. Aug 2023, 14:57
mach das, schmeckt wirklich gut

Das hat sich definitiv gelohnt. Ich habe ein paar mehr Aprikosen genommen, wurde sehr lecker.

👍👍

Hab heute alles verwurschtet, was noch da war:
TK-Johannisbeeren, Himbeeren, Aronia, Brombeeren, Weintrauben. 1 kg plus 1:1 Gelierzucker
Wunderbeer! Meine Tanten werden sich freuen. Sie lieben es gerne kernig.

Ich werde Unmengen an Minikiwis ernten. Reine Kiwimarmelade mag ich nicht so gerne, deswegen will ich mit anderen Früchten mischen.
Ich dachte mal an Pfirsiche.
Habt ihr vielleicht Erfahrung mit Kiwi + andere Frucht - Marmelade?

Trauben für den Zweck sind mir zu süß, da müsste einiges an Zitronensaft mit rein.

Pfirsich-Kiwi kann ich mir als ganz passend vorstellen.
Unsere Freunde haben auch viele Kiwis, sie machen häufig Kiwi-Bananen-Marmelade.
Bananen sind aber nicht ganz mein Ding.

Ich mache Kiwi-Mango-Marmelade. Schmeckt uns gut.

Ich habe schon Ananas, Orange, Mango, Kiwi gemischt,
war lecker.

Birnen passen auch gut.