garten-pur

Ich bin gerade über eine Pflanze gestolpert, von der ich noch nie gelesen habe: PopamarandBeschreibung:Pflanze wird ca. 1 Meter hoch. Sie ist ein Fuchsschwanzgewächs aus Südamerika. Sie ist ein sogenanntes Pseudogetreide. Die Samen kann man wie Popkorn verwenden.Kennt das jemand bzw. hatte das schon mal jemand? Kann man da wirklich Popcorn machen? Ich hoffe, ich bin in der Gemüse-Abteilung richtig, Kuckeruz gibts ja auch und der ist daheim.

Ja, das geht.Schau mal im bioladen, da gibts Amaranth schon fertig gepoppt zu kaufen, oft auch in müslimischungen.

Den Fuchsschwanz/Amaranth kennt man bei uns eher als Acker-Unkraut (Sieht dann so aus) oder in seiner roten Form als Zierpflanze Klick bei den einjährigen Sommerblühern. Aber gepoppter Amaranth im Müsli schmeckt hervorragend.

Auch im Salzwasser gekocht ist Amaranth nicht zu verachten, wichtig ist bloss, sich da Zeit zu nehmen. So nach 20 Min. sieht er aus wie gekocht, ist dann aber als Bissen auf der Gabel noch etwas "zäh", daher lohnt sich ein erneutes Quellen bzw. Kochen auf niedriger Temperatur, auch noch eine Viertelstunde ist nicht zuviel.