garten-pur

Gemüse geben ja nicht soviel her wie - na sagen wir mal - Rosen. Mit Ausnahme der omnipräsenten Tomaten vielleicht. Es überkommt mich nicht selten die Lust, mal ganz zwanglos zwei Sätze z.B. zum Blumenkohl zu schreiben. Oder ein kurzer Meinungsaustausch über Fenchel. Die Tragödie des Stangenselleries. Ihr wisst was ich meine. Über Gemüse kann man schliesslich sprechen wie übers Wetter. Freu mich auf reges Interesse.

Schlimm finde ich z.B., dass Spargeln - vor allem die weissen - im unteren Teil so fasrig sind. Schlimmer sind diesbezüglich bloss noch gewisse Schotenerbsen, deren Fäden sich einem um die Zähne wickeln. Geradezu abstossend auch die hölzernen Teile von Kohlrabi. Ganz zu schweigen von den Stacheln im Artischockenherz . Diese Unvollkommenheiten sind bestimmt die Ursache für viele Kindheitstraumata.

Auch zu sparsam geschälte Spargel können es einem verleiden. Holz ist eben kein Gemüse.

Schwarzwurzeln sehen im ungeschälten Zustand allerdings wie solches aus. Das ist aber bestimmt bloss zum Verwirren. Wer würde schon diesen eklig-klebrigen Saft unter der "Rinde" vermuten. Aber genug geschimpft, schliesslich gibts auch positive Überraschungen. Z.B. die hässlichen Süsskartoffeln. Wer würde da schon einen so süssen Inhalt vermuten?

Ganz zu schweigen von den Stacheln im Artischockenherz .

Was denn für Stacheln?

Na ja, es gibt da ja einige Sorten. Andere werden zu spät geerntet.

Das ist eben so, wenn man Disteln essen will.

Ja, da hast du Recht. Bei den Cardy pieksen ja die Blätter. Aber das ist alles nichts im Vergleich mit hölzernen Kohlrabi. Das find ich den gemüsemässigen Supergau.

Aber das ist alles nichts im Vergleich mit hölzernen Kohlrabi.

Ich hatte noch nie welchen.

Bei uns ist der im Supermarkt erhältlich. Interesse?

Aber das ist alles nichts im Vergleich mit hölzernen Kohlrabi. Das find ich den gemüsemässigen Supergau.

Dann kaufe Samen der Sorte Superschmelz! Damit kannst du zwar mit einer gut gelungenen ("Mehrere Kilogramm-)"Knolle" deine halbe Stadt verköstigen, aber von faserig ist da keine Spur - außer der festen Schale, deretwegen die du ein Beil zum Zerteilen brauchst.Aus dem unteren, faserigeren Teil und den Schalen von Spargel kannst du ein feines klares Süppchen kochen.

Danke, brenni. Superschmelz tönt gut. Werde dann auch die Artischockenstacheln zu Suppe verarbeiten!?

Bei uns ist der im Supermarkt erhältlich. Interesse?

nö, ich bau selber welchen an.

Gern geschehen, Garterl ! Etwas darf ich nicht verschweigen: der Pferdefuß am Superschmelz ist, dass er viel Platz und Zeit braucht! Dafür ist er dann auch bis in den nächsten Frühling hinein haltbar (in einem Keller oder einer Miete) .