garten-pur

Hallo zusammen,ich möchte morgen Abend u.a. Putenmedaillons grillen und suche ein Rezept für eine fruchtige Marinade. Habe z.B. Zitrone, Orange, Mango Chutney, Honig und natürlich etliches an Gewürzen im Haus.Danke im voraus!LG,Soili

fruchtige Marinaden verbrennen rasch, ich rate zu einer einfachen Kräutermarinade und den fruchtigen Süsskram auf dem Tisch dazu

Die Marinade für "Yassa Chicken" wäre eventuell geeignet: Zitronensaft, Zwiebelringe, Salz, Honig und Pfeffer mischen, das Fleisch je nach Dicke ein bis zwei Stunden darin einlegen. Vor dem Grillen die Zwiebelringe und Zitronenreste vom Fleisch abstreifen.Das ist eine adaptierte Variante. Das Original besteht aus Zitronensaft, Zwiebelringen und "Fondor". Für alle, die vor Fertigwürzen nicht fies sind, ist das vermutlich die bevorzugte Alternative.

Danke für Eure Tipps, mir ist klar, dass ich das Fleisch vor dem Grillen abtupfen muss.@ Susanne, ich denke mal, dass es in diese Richtung geht - ohne 'Fondor', sowas führe ich nicht...LG,Soili

Ich auch nicht, aber bei den Westafrikanern, die ich kennengelernt habe, ist die Marke aus der Küche nicht wegzudenken. Ich habe Fotos gesehen, wo die Familie auf dem Sofa versammelt ist, und im Vordergrund auf dem Tisch steht die berühmte braune Flasche... je größer, desto Statussymbol.