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Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 15:06
von Christina
Es stand immer bei herzhafte Kuchen und Gebäck, erst kürzlich habe ich es wieder gesehen, aber jetzt heißt es: Dieses Thema ist im Forum nicht vorhanden.
Da ich sie noch nie gebacken habe, auch das Rezept nie genau durchgelesen habe und ich sie dringend noch diese Woche backen muß, brauch ich dieses Rezept. Ist es ein Mürbeteig? Mit oder ohne Käse/Eier? Irgendwer hat die hier hoffentlich schon mal gebacken. Luna ist ja leider, leider im Urlaub.
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 15:11
von Crambe
Hallo Christina, wo das Rezept im Forum steht, weiß ich auch nicht mehr, aber hier ist es als Kopie
;)Knusperoliven Luna" Knusper-Oliven" 150 g Mehl150 g Sbrinz gerieben120 g weiche Butter1 Eiweiss1 gestrichener Teelöffel Backpulver½ Teelöffel Paprika½ Teelöffel Salz1 Eigelb zum bestreichenca. 100 g mit Paprika gefüllte Oliven halbiertDie Zutaten zu einem weichen Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie packen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Kugeln von ca. 10 g formen, eine halbe Olive hineinstecken, mit Eigelb bepinseln.Im vorgeheizten Ofen (200°) 15 – 18 Minuten backen, lauwarm oder kalt servieren.
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 15:21
von Christina
Super! Werde es mir auch gleich mal abspeichern.
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 15:54
von Zausel
ständig verlange ich im Café nach Knusper-Oliven und bekomme keine, heute habe ich festgestellt weshalb: hier hat bis jetzt das Rezept dafür gefehlt
150 g Mehl150 g
Sbrinz gerieben120 g weiche Butter1 Eiweiss1 gestrichener Teelöffel Backpulver½ Teelöffel Paprika½ Teelöffel Salz1 Eigelb zum bestreichenca. 100 g mit Paprika gefüllte Oliven halbiertDie Zutaten zu einem weichen Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie packen und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.Kugeln von ca. 10 g formen, eine halbe Olive hineinstecken, mit Eigelb bepinseln.Im vorgeheizten Ofen (200°) 15 – 18 Minuten backen, lauwarm oder kalt servieren.
das Bild dazu in # 50
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 16:13
von Christina
Zausel, die hab ich grad in den Ofen geschoben.Nachtrag: ich hab sie
hierüber gesucht und nicht gefunden.
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 16:23
von Knusperhäuschen
Ich hab mal welche gemacht (Rezept weiß ich nicht mehr), die waren mir viel zu salzig (vielleicht lags auch am Salz in den Oliven, also Vorsicht...
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 16:23
von Kraut
Hallo!Habe das eben hier gelesen und möchte diese Knusperoliven auch backen. Was nehme ich wenn ich den Sbrinzkäse hier nicht bekomme? Geht da auch ein guter Parmesan?
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 16:25
von Christina
Ich hatte auch keinen Sbrinz da. Hab einen wirklich guten Emmentaler hergenommen. Mal schauen....Knusperhäuschen: Das Gefühl hatte ich auch und nur eine Messerspitze Salz genommen.
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 17:42
von Gänselieschen
Ich habe mal welche spendiert bekommen - von Heriette - die waren oberlecker. Rezept wartet noch auf Umsetzung - aber gut, dass hier mal wieder drüber gesprochen wurde
.L.G.
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 17:43
von Tragopogon
Warum nur eine halbe Olive rein? Kann ich auch eine ganze nehmen?
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 17:45
von Gänselieschen
Ich glaube die Halbe hält besser und entlässt noch etwas Saft und damit Geschmack mit in den Teig beim Backen - so als Hausfrau gedacht...L.G.
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 17:51
von Christina
Warum nur eine halbe Olive rein? Kann ich auch eine ganze nehmen?
ganz einfach: sie werden kleiner und hübscher.Ich habe sie neulich gegessen, da waren sie ganz in Teig eingepackt, die Oliven waren mit Mandeln gefüllt, das war auch sehr lecker.
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 17:55
von RosaRot
Ich habe die Knusperoliven schon oft gemacht und habe Parmesan genommen, weil Sbrinz hier nicht zu bekomen ist. Die halbe, mit Paprika gefüllte Olive sieht einfach hübscher aus als eine ganze(Teigring, grüner Ring, rotes Auge), außerdem passt sie besser in die Kugel/Halbkugel, als eine ganze Olive.P.S.Ja, und je nachdem wie salzhaltig Käse und Oliven sind entsprechend wenig Salz in den Teig geben.
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 23:23
von Albizia
Warum nur eine halbe Olive rein? Kann ich auch eine ganze nehmen?
Ich habe das jedenfalls alle drei Male, als ich die Knusperoliven gebacken habe, so gemacht.Ich habe auch Parmesan statt Sbrinz genommen, immer aber jeweils eine ganze Olive halbtief in den Teig hineingedrückt. Halb isse drin, halb guckt sie raus.
Das Ganze schmeckt dann noch mehr nach Oliven und das rote Auge oder eine Mandel gucken trotzdem oben aus der Olive raus.
Re:Hilfe! Knusperolivenrezept
Verfasst: 19. Okt 2011, 23:46
von zwerggarten
Warum nur eine halbe Olive rein? Kann ich auch eine ganze nehmen?
du kannst auch eine ganze nehmen, dann sieht das ganze aber wie eine eichelfrucht mit stumpf & stiel oder eben irgendwie obszön aus.
