garten-pur

ich hoffe ich bin in der botanik richtig (wenn nicht bitte verschieben )wo genau ist der unterschied zwischen tomatidinund solanin ?ich habe in einer zugegeben populaer-wissenschaftlichen sendung neulich den begriff tomatidin gehoert. beschrieben wurde das vorkommen und die wirkungen aehnlich dem mir bekannten solanin? ist es gleiche chemische verbindung? oder handelt es sich dabei um eine variante des solanins?

Nein, das sind zwei verschiedene Stoffe, allerdings letztlich mit ähnlichen Giftwirkungen.Zunächst mal zur Erläuterung: Die Gifte der Nachtschattengewächse bestehen aus jeweils zwei Bausteinen, einem, der sich aus verschiedenen Zuckerarten zusammensetzt, und einem zweiten Bestandteil, der an diese Zuckereinheit gebunden ist. Diesen zweiten Baustein bezeichnet man als Aglykon.Tomatidin ist das Aglykon des Alkaloids Tomatin. Allerdings wird Solanin fälschlich auch als Tomatin bezeichnet.Solanin ist ein Alkaloid, dessen Aglykon das Solanidin ist.Zu den Strukturformeln, Eigenschaften und Giftwirkungen siehe z.B. hier:http://toxcenter.org/stoff-infos/t/toma ... din.pdfP.S. Mehr dazu siehe Glykoalkaloide in Kartoffeln und Tomaten

@bristlecone: danke fuer die schnelle und ausfuehrliche antwort