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Ich habe heute eine neue, frei zugängliche, Apfel-Datenbank (Pomosano) des Versuchszentrums Laimburg gefunden. Derzeit umfasst diese rund 100 Apfelsorten, alte und neue Sorten, und sie soll auch aktualisiert/erweitert werden. Der Schwerpunkt der Datenbank liegt auf der Eignung der Apfelsorten im Bezug auf die Saftherstellung. Einziges kleines Manko welches ich bisher (habe nicht alle Apfelsorten durchsucht) gefunden habe, ist dass nur wenig über die Krankheitsanfälligkeit angegeben wird.Hier der Link: http://pomosano.laimburg.it/PS: Auch einige Redlove-Sorten wurden untersucht

Sehr Interessant. Auch die Angaben zu Zucker, Säure usw.Übrigens auch eine interessante Datenbank zu alten, regionalen Apfelsorten:http://www.streuobstapfel.de/Und für Säure-, Zucker- und Vitamin-C-Werte gibt es hier (Ab S. 117) eine umfassende Tabelle mit Messungen sehr vieler alter Sorten:http://www.lwg.bayern.de/mam/cms06/land ... mt_opt.pdf