garten-pur

Zum Frühstück Wachteleier, Konfitüre- und Kräuterquarkbrot

Abends dann Reste von Silvester

Rindslungenbraten (Filet) mit Ofengemüse und Sauerrahmsauce.

So wie es startet, darf es gerne weitergehen. Wir sind mal wieder im Gastmahl des Meeres...

Scholle musste sein...

GG hatte gebackenen Dorsch.

während der gartenarbeit ist der hunger größer als die kochlust geworden, so hängten sich mir auf dem heimweg zwei pizze an.

Heute... die klassische Linsensuppe,
ohne Foto, ist ästhetisch nicht sooo...
Frohes Neues von schalotte

Linsen sind immer gut!!! Schalotte, schön Dich zu lesen! :D

K hat geschrieben: ↑1. Jan 2022, 09:10
Zum Frühstück Wachteleier, Konfitüre- und Kräuterquarkbrot

Abends dann Reste von Silvester

Das fängt ja herrlich an! :D

Filet, Scholle, Dorsch ... ich würde alles nehmen - nur aktuell bin ich satt und glücklich von Spitzpaprikaschnitzeln nach Ottolenghi mit Marie Rose Sauce. Zwergos Pizza würde ich auch nicht von der Tischkante stoßen. ;D

Habe aus fast sämtlichen Resten vom Racelette einen Nudelauflauf improvisiert. War sehr lecker... :D

Hier gab es Lammkeule (Brandenburger Trockenrasenlamm), zubereitet nach einem Rezept für Ostfriesisches Salzwiesenlamm - geht auch :D
Dazu Kartoffelklöße, Sauce, Spinat und won Weihnachten einen Rest Rotkohl - das war sehr fein!
Und das Fleisch reicht mindestens für noch zwei Mahlzeiten ... den Knochen habe ich heraus operiert und nochmal in den TK gelegt - mit allen Fleischresten dran gibt das noch lecker Suppe.

Wir waren zum Neujahrsessen eingeladen (corona-konform 9 Teilnehmer)
Es gab zweierlei Enten, Rotkohl, Grünkohl, Klöße, Rosmarinkartoffeln, Soßen, gefüllte Paprika, Dessert, Sekt, Rotwein... und unheimlich tolle Menschen!!!

Wir wollten gestern lecker beim Italiener essen, bevor es ins Kino gehen sollte. Weil der Mann aber sein Handy mit dem Impfnachweis Zuhause vergessen hatte, musste das geholt werden und die verbliebene Zeit wurde so knappt, dass es nur noch für schnelle Bruschetta gereicht hat :-[

Hier kommt man ja nicht mehr nach :D Gestern konnte man auf NDR wundervolle Bilder vom bewegten Meer sehen, dazu passen Hausgeists Fischteller vortrefflich. Da möcht ich auch einmal hin :)

hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00Hier gab es Lammkeule (Brandenburger Trockenrasenlamm), zubereitet nach einem Rezept für Ostfriesisches Salzwiesenlamm - geht auch

Daß es bei euch viel öfter Lamm gibt als in Ö, ist mir schon aufgefallen. Aber solche Differenzierungen :o Das läßt doch auf eine besondere Qualität, aber auch auf Traditionen schließen.

Nina hat geschrieben: ↑1. Jan 2022, 19:49
Filet, Scholle, Dorsch ... ich würde alles nehmen - nur aktuell bin ich satt und glücklich von Spitzpaprikaschnitzeln nach Ottolenghi mit Marie Rose Sauce.

Das kann ich gut verstehen, Nina, von Fleisch hab ich fürs Erste auch genug. Und deine Spitzpaprikaschnitzeln schauen köstlich aus :D

Über dein spätes "kleines Hüngerchen" angesichts der gezeigten Köstlichkeiten mußte ich lachen ;D

Zu Silvester gab es das Orangen-Safran-Risotto, das Rieke mal aus dem Spiegel verlinkt hatte, dazu kozice, die kleinen, zarten Shrimps aus der Adria; Am Neujahrstag ein Paprikahendl und heute einen kleinen Hirschrollbraten mit Waldviertler Knödl und Preiselbeeren.

Und am Abend des Neujahrstages die traditionelle Glücksbringersulz mit Zwiebeln, Essig und Kürbiskernöl. Diese Tradition stammt noch aus Zeiten, in denen dann Erfrischendes, Saures sehr gefragt war, mit viel Bier und Bauernbrot 8) Gekocht aus Schweinshaxln, vorderer Stelze und Schweinsschulter, mit viel Wurzelgemüse und Gewürzen. Fett und Schwarten sind bei der Fangemeinde nicht so gefragt und werden deshalb entsorgt.

Das Bild ist leider nicht besonders:

Gestern gab es gefüllte Teigfladen mit gebratenem Seitan, Tomaten, Gurken und Zwiebeln, dazu Salat und Tzatziki

Heute gab's gefüllte Karroffeln mit eingesalzenen Kapern, Tomaten, Zwiebeln und Parmesan, dazu gebratene Champignons und Endiviensalat