garten-pur

Rest Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen, Tomaten, Sahnesoße und Reis

Das würde ich auch zum Frühstück nehmen.

Tara, das klingt sehr gut! Und - deshalb wiege ich die Pasta immer 8)

Nina hat geschrieben: ↑31. Jan 2022, 20:10
Deine Dukatenschnitzel gestern sahen toll aus! :D

Danke, Nina, aber das ist nicht schwer :) Kann ich nur jedem empfehlen, der Probleme mit dem Schnitzlmachen hat - das Fleisch ist zuverlässig weich, weil Schweinsfilet, und saftig aufgrund der kurzen Backdauer - kurz und heiß. Das geht fast zu schnell ;)

Hier gab es Lachsforelle - kommt Dienstag immer ganz frisch und nicht von weither und ist in der Geruchsentwicklung beim Braten ungleich dezenter als Lachs, nämlich kaum merklich - mit Erdäpflpetersilpürree (die Wurzeln sind jetzt noch wunderbar süß) und Brokkoli. Letzterer läßt langsam nach im Geschmack :-\

thuja hat geschrieben: ↑1. Feb 2022, 09:51
Das würde ich auch zum Frühstück nehmen.

Ich auch ;D

Faschierte Laberl, Dinkelpenne und Fertig-Ratatouille aus dem Glas.

Schweinegeschnetzeltes und die Frikadellen von Dir könnte ich auch problemlos zum Frühstück essen. ;) :D
Martina, die Lachsforelle sieht herrlich saftig aus! :D Ich habe Deinen Beitrag in den Februar geschoben. :)

Ich habe schon mal einen Teil des Abendessens vorbereitet: YOĞURTLU HAVUÇ. Das ist ja megalecker! :D Weil Thomas allergisch auf Walnüsse reagiert, habe ich Pinienkerne verwendet. Es tut der Sache keinen Abbruch.

Rinca56 hat geschrieben: ↑27. Jan 2022, 23:21

Tara hat geschrieben: ↑27. Jan 2022, 23:08
...
Heute eine türkische Vorspeise mit Yoghurt (Knoblauch, Walnüsse, Olivenöl, Minze, Dill, S & P).

nach diesem Rezept?? > https://kurzelinks.de/hy4k

Das schmeckt echt sensationell gut, mach ich gerne im Sommer zu Grilleinladungen

Danke für die Anregung Tara und Rinca! :-*

Risotto mit selbst gemachter Gemüsebrühe, schwarzen Oliven aus dem Garten in Umbrien, wenig frischem Majoran und geriebenem Parmesan.
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Und schon läuft mir wieder das Wasser im Mund zusammen.....

Hier gab es heute eins meiner Lieblings-Pastagerichte (das ich im Gegensatz zu pasta e ceci schon oft gemacht habe): pasta e fagioli.

Dabei richte ich mich nach einem Rezept von Alice Vollenweider. Stangensellerie und Möhren klein gehackt, in Olivenöl angeschmort, mit etwas Bohnenwasser köcheln lassen, schließlich die gekochten Bohnen dazugeben und mit der Pasta servieren.

Da mußte ich doch direkt mal googlen und habe einen interessanten Text zu Pasta e fagioli gefunden - aber nicht das besagte Rezept. ;) Ich habe es ewig nicht mehr gegessen und weiß nicht mehr wie ich es damals gemacht habe. ::) Ich sehe schon, gleich habe ich wieder meine italienischen Kochbücher auf dem Schoß ... ;D
Nachtrag: Bin fündig geworden!

Nina hat geschrieben: ↑1. Feb 2022, 17:13
Da mußte ich doch direkt mal googlen und habe einen interessanten Text zu Pasta e fagioli gefunden - aber nicht das besagte Rezept. ;) Ich habe es ewig nicht mehr gegessen und weiß nicht mehr wie ich es damals gemacht habe. ::) Ich sehe schon, gleich habe ich wieder meine italienischen Kochbücher auf dem Schoß ... ;D
Nachtrag: Bin fündig geworden!

Genau, "mein" Rezept stammt aus dem besagten Kochbuch von Alice Vollenweider "Italiens Provinzen und ihre Küche". - Eins meiner aller, allerliebsten Kochbücher. :D

Reis mit Bulgur, Mangold, gebratenem Seitan und Salat, auf Wunsch Tzatziki

Heute recht aufwendig, war ja sonst nix los. Secreto vom Grill. Dazu türkischer Möhrensalat (toll!) und Hasselback Kartoffeln inspiriert von Ottolenghi. Einfach geil!! :D

Jetzt las ich Hasselblad-Kartoffeln und habe mich gewundert... ;D

Hier gab es ganz profan eine Gemüsesuppe (hatte ich gestern schon gekocht, musste nur aufgewärmt werden).

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Morgen koch ich wieder, versprochen :-[.
Heute nur Spaghetti mit zusammengerührter Soße aus passierten Tomaten und einem großen Rest Basilikumcreme vom türkischen Stand.