garten-pur

Heute Mittag pürrierte Blumenkohlsuppe (nur für mich)

Am Abend Rinderwade als Gulasch aus TK mit Nudeln

Gartenlady hat geschrieben: ↑23. Feb 2022, 17:04
...deshalb also Orangen-Safran-Risotto mit Taroccos nach dem von Rieke empfohlenen Original-Rezept:
...
Das Ergebnis mit Skrei: superlecker :D und nochmals Danke, dass ich das Rezept doch noch im Original nachkochen konnte.

Irgendwie hatte ich vergessen, dich zu fragen, wie du diesen perfekten Skrei gebraten hast, es schien ja auch so, als würde ich das gar nicht brauchen. Heute aber lagen sie plötzlich da :D Ich hab es ganz gut hinbekommen, dazu, ganz pur, den ersten frischen Blattspinat und Süßkartoffelstampf. Letzterer war zwar farblich gut und ein geschmacklicher Kontrapunkt, aber ein biserl fad. Das nächste Mal, falls es eines gibt, möchte ich etwas mit Dille und Zitrone (+ Schale) probieren.

martina hat geschrieben: ↑1. Mär 2022, 14:46

Gartenlady hat geschrieben: ↑23. Feb 2022, 17:04
Das Ergebnis mit Skrei: superlecker :D und nochmals Danke, dass ich das Rezept doch noch im Original nachkochen konnte.

Irgendwie hatte ich vergessen, dich zu fragen, wie du diesen perfekten Skrei gebraten hast,

Dass er so gar nicht zerfallen ist, hat mich selber gewundert ;) ich habe die Haut natürlich dran gelassen und ich habe ihn knapp gar gebraten, genau so, wie er sein sollte, aber es ist natürlich Glücksache, ob es klappt.

Gartenlady hat geschrieben: ↑23. Feb 2022, 17:04
... deshalb also Orangen-Safran-Risotto mit Taroccos nach dem von Rieke empfohlenen Original-Rezept:

Meine Güte sieht das Lecker aus! :D Aus irgendeinem dusseligen Grund hatte ich dieses wunderbare Foto nicht gesehen. Das sieht so perfekt aus. :P

Nina, Eure Gerichte sehen immer so wunderbar aus :D

Ich war ganz erstaunt, dass ich auch Essen fotografieren kann ;D

Aber Hallo! :D

Warum solltest du das nicht können, du machst doch auch schöne Gartenfotos?

hat geschrieben: ↑1. Jan 1970, 01:00Aus irgendeinem dusseligen Grund hatte ich dieses wunderbare Foto nicht gesehen. Das sieht so perfekt aus. :P

Nina, das ist das Schicksal der Beiträge am Ende der Seite ;)

Das Rezept für Islandkabeljau in Dillöl confiert würde mich auch interessieren, es klingt so plausibel. Aber heute war mir das zu umständlich.

martina hat geschrieben: ↑1. Mär 2022, 14:46
... Ich hab es ganz gut hinbekommen, dazu, ganz pur, den ersten frischen Blattspinat und Süßkartoffelstampf. Letzterer war zwar farblich gut und ein geschmacklicher Kontrapunkt, aber ein biserl fad. Das nächste Mal, falls es eines gibt, möchte ich etwas mit Dille und Zitrone (+ Schale) probieren.

Zitrone oder Abrieb tut der Sache bestimmt gut. Ich finde immer das Süße braucht einen Gegenpart. Aber es sieht auch schon so echt lecker aus! :D

martina hat geschrieben: ↑1. Mär 2022, 17:28
Das Rezept für Islandkabeljau in Dillöl confiert würde mich auch interessieren, es klingt so plausibel. Aber heute war mir das zu umständlich.

Das klingt wirklich gut. :D Das einzige was mich schreckt sind die Ölmengen. Ich weiß dann danach nicht wohin damit. :-\ Und es sind zwar schon wegen erhöhter Gartenarbeit (an einem Tag letzte Woche 12 Km im Garten gelaufen) :o ;D ein paar Coronapfunde geschwunden aber aktuell möchte ich es etwas leichter. :)

Genau das hat mich abgeschreckt, zumal ich grade beim Essen ein bißchen diätln muß :(

Was meine momentane Zurückhaltung hier erklären mag :)

Ist das ganz normaler Kabeljau?

Öl, in dem Fisch gekocht wurde, kann man vermutlich nicht für anderes verwenden, man muss wohl ein paar Mal diesen Fisch zubereiten und das Öl dann wegwerfen (z.B. in einem leeren Konservenglas in die Restmülltonne).

Ja, aber das würde mich daran stören. :-\
Bei uns gab es heute Lachstartar mit gebratenem Fenchel Ich habe beim Tartar noch Zitronenabrieb und beim Fenchel Zitronensaft ergänzt und es nicht wie im Rezept beschrieben angerichtet - es hat sehr gut geschmeckt! :)

Nina hat geschrieben: ↑28. Feb 2022, 21:12
Die Bohnen-Rosmarin-Knoblauch-Zitronensaft-Soße war selbstgemacht? Klingt spannend! Wenn ja wie?

Ja, aber nicht von mir.


Heute Nudeln mit Paprika, braunen Champis und Frischkäse.

Oh , das sieht wieder lecker aus, Nina. Ja, und Gartenladys Bild ist umwerfend gut gelungen. Und bei Heike mag ich sowieso meistens mitessen.

Ja, und martina ist noch zu ihrem Skrei gekommen :D - das freut mich sehr. Das Essen sieht auch sehr lecker und gelungen aus. Aber das Rezept mit dem Öl wäre nicht mein Fall; da geht es mir wie Nina, die Menge Öl schreckt mich doch sehr ab.

Hier gab es heute einen kleinen "Frühlingsauflauf: Kartoffel, Zucchini, Tomate, Hähnchenbrustfilet (Rest von Sonntag), Chili, Knoblauch, Lauchzwiebeln und Mozzarella.

Nachtrag: Quendulas Essen sieht ebenfalls oberlecker aus. :D