garten-pur

Risotto mit Garnelen und Frühlingszwiebeln. Allerköstlichst.

:D Wie lecker! Ich muss auch endlich mal wieder ein Risotto machen. :P
Hast Du große Vorräte an selbst gemachter Brühe oder behilfst Du Dir anders?
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Bei uns gab es Artischocken mit einem Dipp aus Jogurt, Senf und Ei.

Ich liebe Artischocken!

Hier gab es eine Hähnchenkeule aus dem Ofen mit Mangold-Kartoffeln.

es gab aushäusiges: würzfleisch. 8) :-X ;D

"Würzfleisch" ist eine geniale Erfindung!!! :D Geboren aus dem Mangel - und aufgestiegen in den gastronomischen Olymp ;)

jo, und der shot worcestersauce war echt geil. ;)

zwerggarten hat geschrieben: ↑2. Apr 2023, 21:20
es gab aushäusiges: würzfleisch. 8) :-X ;D

Das mußte ich erstmal googlen. ;) :D
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Gestern gab es wunderbare Pasta (Castellane) con Salsiccia. :)

Ich hab auch gegoogelt. ;)

*nimmt sich eine große Portion Pasta mit Salsiccia*

Mir geht gerade alles schief.
Gestern war die Lasagne innen kalt und außen fertig.
Heute die Erbsensuppe, da werden die Erbsen nicht weich, trotzdem sie seit 12°° köchelt.
Kein Salz im Suppenansatz, Natron drin, 20Std eingeweicht, Einweichwasser abgegossen.

Am besten koche ich morgen Butterbrote.

Oh jeh! Das hatte ich auch schon mal das Bohnen nicht weich wurden. Ich weiß auch nicht warum das damals so war. >:(
Vielleicht einfach zur Entspannung eine Pizza bestellen oder eine gute Dose aufmachen.
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borragine hat geschrieben: ↑3. Apr 2023, 19:27
Ich hab auch gegoogelt. ;)

*nimmt sich eine große Portion Pasta mit Salsiccia*

:D
Erbsengrüns link hat mich dort weiter stöbern lassen. Dort sind sooo viel wunderbare Pastarezepte von denen ich teilweise noch nie gehört habe. :D

Ich hatte noch Wirsing rumliegen und mir war nach Pasta. Also habe etwas abgewandelte Krautfleckerl gemacht. Den Teig für die Fleckerl mit Steinpilzpulver "gewürzt" und weil da noch ein Tütchen Pinienkerne war, habe die mitgeröstet. GG war sehr angetan und bat, dieses Gericht auf die Liste für zahnlose Zeiten zu setzen.

Das klingt richtig lecker. Steinpilzpulver kenne ich gar nicht.
Selbst gemacht oder gekauft?

Gekauft, bei Häussler.

Wir haben aktuell eine Pastaphase. Heute gab es Pasta alla Norma. Statt Penne gab es Galletti.

Man bekommt sofort Hunger bzw. Appetit, wenn man hier reinschaut :D

Bei mir ist vor einigen Tagen im Kopf die Frage aufgeploppt, wieso ich eigentlich Ottolenghis Buch Jerusalem nicht habe. Kaum gedacht, nur gedacht, schon stand da eine Geschenketüte und was war darin? na klar Jerusalem ;D

Gestern erster Versuch, Brathähnchen mit Clementinen & Arak, bei mir kein Arak, sondern Pernot ansonsten kann man hier lesen.
Von mir leider nur ein Vorher-Foto, nachher vergessen. es sah aber ungefähr so aus wie auf dem verlinkten Foto. Dazu Basmatireis. Es war sehr exotisch, ganz ungewohnte Aromen, sehr lecker.



Der Spargelselbstvermarkter hat den Stand geöffnet, gleich gegenüber der Fischhändlerin, also heute Abend erstes Mal Lachs mit Spargel.