garten-pur

Der 21jährige studiert jetzt in Graz, wo er mit einem Freund zusammen wohnt und kocht - z.T. recht ambitioniert, sie haben sogar schon Gnocci produziert. Ansonsten natürlich Pasta in Variationen, Curry etc. Nun würde ich ihm gern ein Kochbuch schenken, das sich für seine Zwecke eignet, und wäre dankbar für Hinweise :) Eine Kartoffelpresse bekommt er auch, nachdem die Knollen beim ersten Gnocciversuch mit kräftiger Hand zerschlagenzerdrückt worden sind ;D

Von Katharina Seiser gibt es eine ganze Reihe von vegetarischen Kochbüchern, nach Ländern geordnet, also Österreich vegetarisch, Deutsch vegetarisch, Italien, Türkei, USA etc.
Einfach mal googlen "Katharina Seiser Kochbuch", da gibt es eine Menge.

Ich mag Das Goldene vegetarisch von GU.

(Wir haben und mögen das Vegetarian Basics aus dem GU Verlag, ist aber wohl leider vergriffen.)
Ich habe mal das "Studi-Kochbuch vegetarisch", auch GU Verlag, verschenkt. Es ist für einen kleinen Haushalt ohne großes Budget gedacht, die Rezepte sind für zwei Personen. Es kommt natürlich auf den Hunger/Kalorienverbrauch an, sporttreibende Studenten, pardon, Studierende, benötigen sicher größere Portionen.

Ich könnte als "antiquarisches" Kochbuch meiner Studentenzeit "Elisabeth Fischer, die internationale vegetarische Küche, Mosaik-Verlag" empfehlen
oder etwas aktueller: Surdham Göb, Meine vegane Küche, AT Verlag

Danke euch erstmal fürs Mitdenken :D Nach einigem Überlegen tendiere ich zu Katharina Seisers Österreich vegetarisch (danke, erbsengrün!), zumal ich auch die Autorin als langjährige Falter-Kolumnistin in Sachen feine Kochkunst schätze. Naheliegender wäre zunächst vielleicht ein - auch preislich günstigeres - "Studentenkochbuch" gewesen, aber dann habe ich mich an mein erstes Kochbuch erinnert: Meine Großmutter hatte mir Die kleine Prato geschenkt, ein Standardwerk der Altösterreichischen Küche (mit allen Basics), das mir lange Zeit über die Runden geholfen hatte, mit der Widmung "Koch mit Liebe, und alles wird gut!" Daß es da übrigens jede Menge Vegetarisches bzw. Veganes gab, war damals noch lange nicht im Bewußtsein - z.B. Krautfleckerl ;)

So gesehen denke ich, daß diese Wahl nicht verkehrt ist, das Buch ist ein umfassendes, gut gegliedertes Standardwerk. Hier eine Leseprobe:

Österreich vegetarisch