garten-pur

heute hatte ich ein vorzügliches Risotto mit 10 kleineren Kringeln und 2 fetten Shrimps

GG hatte Pfeffersteak

Ich hätte auch den Risotto genommen!
Hier gab es die zweite Hälfte der Hähnchenbrust, dazu Orecchiette und grüne Bohnen (Gefriere) in einem Mix aus Zwiebel, Chili, etwas magerem Speck und Tomate, darüber Parmigiano Reggiano.

Hier gab's Rouladen vom Hochlandrind mit Klößen, Rotkohl (tk Rest von der Martinsgans) und Cranberrysauce.

Die Rouladen hat GG vorbereitet während ich Adventssingen war.

Nachdem ich mein fertiges Abendessen, Schlefi, in einer Jenaer Glasschüssel, erfolgreich vom Backofen auf dem Boden verteilt habe, hatte ich Toast mit Schinken und 2 Spiegeleiern.
Bekommt man Jenaer Glas eigentlich noch

oh je – deine gedanken waren wohl nicht in der küche.

Netti hat geschrieben: ↑1. Dez 2024, 21:57… Bekommt man Jenaer Glas eigentlich noch

ja

edit: was ist "schlefi"?
schleimfisch? schlechtgewordenes filet? schlecker filmkapseln?

ah! wahrscheinlich schlemmerfilet?!

Hier gab es Hackfleischpfanne mit Wurzelpetersilie, Paprika, Brechbhonen und obendrüber Feta.

Dazu Kartoffeln oder Reis oder ohne?
Hab ja so viel Schafhackfleisch... irgendwann gehen einem da die Idee aus.

Mit Lammhack kannst klasse Spieße machen , grillen oder notfalls braten , und eine Satay Saucce . Ziege wird häufig in Thailand verwendet, ich habe das dann durch Schaf ersetzt als wir noch welche hatten .

Spieße hätte ich auch gesagt. Hier mit Bildern:
viewtopic.php?p=4239801#p4239801

Pur ohne Rind vielleicht etwas fettig, ausprobieren.

Was gabs hier: Linsensuppe.

frauenschuh hat geschrieben: ↑2. Dez 2024, 08:00 Dazu Kartoffeln oder Reis oder ohne?
Hab ja so viel Schafhackfleisch... irgendwann gehen einem da die Idee aus.

Moussaka kennst du sicher, ist halt recht aufwendig. Als schnelle Wochentagsvariante haben wir sie einfach als Pfannengericht mit Zwiebel, Knoblauch, Aubergine, Kartoffeln und den entsprechenden Gewürzen gemacht, Zimt!

Kennst ud Hamshuka? Sehr lecker!

Und Tagine? Mit Gemüse oder mit Quitten, wird eigentlich mit größeren Fleischstücken gemacht, geht aber sicher auch mit Hackfleisch.

Ich bekomme die Links nicht mehr schön hin.


Links repariert
Thomas

Lieben Dank!!!

borragine hat geschrieben: ↑1. Dez 2024, 20:58 Ich hätte auch den Risotto genommen!
Hier gab es die zweite Hälfte der Hähnchenbrust, dazu Orecchiette und grüne Bohnen (Gefriere) in einem Mix aus Zwiebel, Chili, etwas magerem Speck und Tomate, darüber Parmigiano Reggiano.

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Deine phantasievolle Ein-Personen-Küche wäre auch etwas für ein spezielles Kochbuch
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Hier gab es gestern Hendlhaxn (mit Knoblauch und Rosmarin unter der Haut, Paprika und Zitronensaft), mit Zwiebel gedünsteten Reis, Erbsen und Endiviensalat (borragine, gar nicht farblos ), heute Tellerlinsen (mit Anchovis, Kapern, Zitronenschale, Thymian und Lorbeer) mit Semmelknödl, vorher/dazu/ nachher Chicoreeradicciokressesalat.

uliginosa hat geschrieben: ↑2. Dez 2024, 13:21

frauenschuh hat geschrieben: ↑2. Dez 2024, 08:00 Dazu Kartoffeln oder Reis oder ohne?
Hab ja so viel Schafhackfleisch... irgendwann gehen einem da die Idee aus.

Moussaka kennst du sicher, ist halt recht aufwendig.

Links repariert
Thomas

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Spinatmoussaka (geht auch mit Blattmangold) ist schnell gemacht und mal was anderes: TK-Blattspinat kurz aufkochen, Zwiebel gelb dünsten, Faschiertes dazugeben und anrösten, gut pfeffern. In eine mit Butter oder O-Öl ausgestrichene Form zuerst Spinat, dann Fleisch und nochmal Spinat schichten (im Sommer kann man auch Scheiben von reifen Tomaten dazwischenlegen), etwas Suppe oder heißes Wasser drübergießen, ca. 20 Min. bei 180°C in den Ofen; dann fettes Joghurt mit 2 Eiern versprudeln und überbacken lassen, die Oberfläche soll hellbraun sein. Dazu Weißbrot zum Tunken der wunderbaren Sauce

jetzt will ich lamm, oder noch besser ziege.

stattdessen gab es kalbwiener mit linsen. oder so.

Kalbwiener heißt hier Kalbfrankfurter "Oder so" schmeckt sicher bodenständig und gut.

Hier auch bodenständig und Kalb - Kalbsgulasch mit Reis und Gurkensalat