garten-pur

Geplant für heute Mittag sind pikantes Putengeschnetzeltes mit Orangensoße, roter Reis und Mönchsbart. Das Fleisch stammt von einem Hof in den nahen Hügeln, wo die Tiere überall rumspazieren.

Brunch mit geräucherter Lachsforelle, Kurkumasemmel mit Butter zum Champagner "Chatelin" und zum Neujahrskonzert der Wiener Philharmoniker aus dem Goldenen Musikvereinssaal

Bei uns gibt es heute Bratkartoffeln (Laura, eigene Ernte), Rosenkohl (vorhin geerntet) und übrig gebliebene Bratensoße von der Weihnachtsgans.

am Abend gebratenes Zanderfilet mit Wirsinggemüse

Kübelgarten, Wirsing zum Fisch ist ideal
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Nachdem der Karpfen zu Weihnachten (Filets, frisch und bio aus dem Waldviertel) so gut war, hab ich diese Nummer heute wiederholt, mit gleichem Ergebnis - paniert und gebacken, dazu Erdäpfvogerlsalat.

Hier gab es Tellerlinsen mit Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Bacon, Trockenpflaumen und Datteln, gegart in Gemüsebrühe + Apfelsaft.

Bei uns gibt es heute nach der ganzen Völlerei einen Salat nach diesem Rezept: https://superolio.de/blogs/rezepte/radi ... -di-bufala
dazu Baguette.
Den Salat mache ich jeden Winter immer mal wieder, schmeckt sehr gut.
Mir reicht das, GG und Tochter essen vorab noch eine Hühnerbrühe mit Nudeln und Schnittlauch.

Pangasiusfilet mit Zitronensaft, Dijonsenf und Kräutern mariniert und gedämpft sowie Tiefkühlspinat mit Schalotten gebraten zum restlichen Champagner

Selbstgemachte Pasta mit Hackfleischsauce und reichlich Parmesan

Marianna hat geschrieben: ↑1. Jan 2026, 19:39 Selbstgemachte Pasta mit Hackfleischsauce und reichlich Parmesan

Das sieht sehr appetitlich aus!

Ja ganz toll!
Ich stoße dann mal mit raiSCH an! Spielst Du Cello?
Martinas panierter Karpfen würde mich interessieren und Staudos Resteküche ist ganz nach meinem Geschmack!
Bei uns nochmals Spaghetti mit Trüffelsauce. Foto lohnt nicht.

Nina hat geschrieben: ↑1. Jan 2026, 21:01 Ich stoße dann mal mit raiSCH an! Spielst Du Cello?

Das Cello und das Klavier sind noch von meinem Vater, ich bin nur genießender Musikliebhaber.

Ja, ich möchte auch wieder bei allen probieren - und dazu bitte ein Glas Champagner
Hier wurde das Jahr mit pasta e fagioli eingeleitet.

Ja, Champagner Prost, Borragine und alle hier

Prost, Alva Und viel Spaß bei Quendula!