garten-pur

An die, die selbst Beeren ernten und einfrieren, kocht Ihr die vorm Frischverzehr nochmal auf?

Hintergrund meiner Frage: Wegen schlechter Blutwerte und einem nicht so fitten Immunsystem habe ich meine Ernährung umgestellt und bin - nach der letzten Blut-Kontrolle - auch auf dem richtigen Weg. Zwecks Infos zur antientzündlichen Ernährung musste ich mich intensiv im Netz bei entsprechenden Bloggern einlesen.
Da las ich eben die Empfehlung mit den Beeren.
Wenn ich aber selbst beim Einfrieren Hygiene gewahrt habe, ist das Risiko gering, oder?

Nein, wir essen die so, also gefroren, oder sie werden als Kuchenbelag gebacken.

Wenn ich Schokoeis mit heißen Beeren haben möchte, mache ich sie in der Mikrowelle warm.
Ansonsten auftauen und nicht lange warm rumstehen lassen, mit den geplatzten Zellen läuft schon viel Flüssigkeit aus und theoretisch beginnt die Gärung und der Verderb sofort. Problem ist also nicht die Tiefkühltruhe, sondern das Prozedere danach.

Meine "Frühstücksbeeren" nehme ich abends vorm Schlafengehen aus dem TK. Ich habe keine Mischungen, sondern "sortenrein" eingefrostet und nehme aus den verschiedenen Behätnissen jeweils etwas heraus. Bis zum Frühstück - in der Regel gegen sechs Uhr - stehen sie in der ungeheizten Küche und sind dann komplett durchgetaut.
Mein GG isst die Beeren auch und wir haben noch nie Verdauungsprobleme danach gehabt.