garten-pur

Lachs vom Grill, Artischocken, Safranreis.

Hüftspieß aus der HLF, Frikadelle (Hackfleischrest muß noch verarbeitet werden), Salat, Semmel

Doradenfilet mit Zitronenbutter, Rosmarin und Knoblauch gebraten sowie Basmatireis mit Butter und "Reisparfüm" gedämpft zum Chardonnay 2024 "Amara" aus Spanien

schnelle abendküche nach einem langen gartentag: convenience-pasta gefüllt mit getrockneten tomaten und pinienkernen, dazu angebratene salsiccia mit trüffel, gartenspargel, tomaten, gartenbärlauch

Zum gestrigen Feiertag weißen Spargel mit zerlassener Butter und Schnittlauch, dazu neue Kartoffeln und ein kleines Wiener Schnitzel. Wegen Gier ohne Foto.

Und heute mal wieder Wurschtsalat , meine Variante mit halben "Radeln" Hausmacher und etwas Restkäse. Dazu frisches Bauernbrot.

Doradenfilet, aber diesmal asiatisch mit Soja- und Teriyakisoße, Knoblauch und Ingwer mariniert und gedämpft sowie Drillingskartoffeln gedämpft und mit Butter und Oregano wieder zum Chardonnay 2024 "Amara" aus Spanien

Bei uns gab es heute wunderbares Spargelrisotto!
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Das achtgängige Menü von gestern stelle ich später mal ein.

Ich bin gespannt, Nina
Ausserdem habe ich mich heute von Nina inspirieren lassen: Es gab Flammkuchen a la Valtellina (ist nur der inoffizielle Name, kein offizieller ): Cherrytomaten, Bresaola und Rucola

Das sieht mal wieder ganz hervorragend aus!
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Aaaalso es gab:
Labneh, Dhal, Sesamkräcker, Brot (das Brot und die Cracker sind noch nicht auf dem Bild)
Krustentier-Bisque mit Pastisschaum
Gebeizte Dorade (Foto vergessen, aber gab es ja schon öfter hier)
Rote Bete-Carpacchio mit Ziegenkäse, Kapern, Rosmarin-Orangen-Ketchup (Sardelle vergessen)

Danach:
Gebratene Blutwurst mit Rosen-Gelee, Senf, Senfkaviar und geröstetem Knoblauch
Granny-Smith-Minz-Sorbet
Cavatelli mit Brennessel-Pesto und in Knoblauch und Butter geröstetem Panko

Dann noch Roastbeefstreifen mit grünem Spargel und getrüffeltem (nur Öl) Kartoffel-Stampf
Vanilleeis mit Rhabarberkompott und Sesamkrokant
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Das Essen ging von 13.30 Uhr bis 19.00Uhr. Heute Fernsehabend und Beine hoch.
Das Schönste war, dass meine Mutter, die früher Köchin war, so viel Spaß an dem Essen hatte.

Abgesehen davon, dass alles phantastisch ausschaut und ich alles essen würde, finde ich das Krustentier-Bisque mit dem Pastisschaum sehr verlockend (wahrscheinlich genau mein Geschmack) und die Blutwurst mit dem Rosengelee sehr spannend.

Also, beim Roastbeaf mit Spargel und beim Vanilleeis mit Rhabarber würde ich auch nicht nein sagen.
Und wie große Freude es dir bereitet hat, dass deine Mutter Freude hatte, kann ich sehr gut nachempfinden.