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[Eva]

Bei mir gab es heute Wirsinggemüse mit Paprika, Salzkartoffeln und Käsekrainer.

Gestern abend Nudeln mit Wirsingstreifen, Pinienkernen und Parmesan.

[Natura]

Heute gab's was Schwäbisches:
Geröstete Maultaschen mit Ei, Kartoffelsalat und gemischtem Salat
Barbara

Ersteres gibt es bei uns manchmal als Resteessen. Aber den in Schwaben obligatorischen Kartoffelsalat mag ich mir einfach nicht dazu vorstellen

Den gibt es heute zu gebackenem Rotbarsch.

[Netti]

Hach Luna, bei Dir würde ich sogar Tofu essen

Netti

[Crambe]

Heute gab's was Schwäbisches:
Geröstete Maultaschen mit Ei, Kartoffelsalat und gemischtem Salat
Barbara

Ersteres gibt es bei uns manchmal als Resteessen. Aber den in Schwaben obligatorischen Kartoffelsalat mag ich mir einfach nicht dazu vorstellen

So sind die Geschmäcker verschieden Oder haben wir nur verschiedene Rezepte
Apropos Resteessen. Wie machst Du sie dann vorher? In der Brühe? Da gehört übrigens dann bei uns auch ein Kartoffelsalat dazu

[Natura]

Genau, in der Brühe. Und das ist es, was ich mir nicht vorstellen kann, dazu Kartoffelsalat . Ich sag' ja, typisch schwäbisch.

Genauso so eine Kombination, die ich nie essen würde, ist Wurstsalat mit Pommes

[Crambe]

Genau, in der Brühe. Und das ist es, was ich mir nicht vorstellen kann, dazu Kartoffelsalat . Ich sag' ja, typisch schwäbisch.

Genauso so eine Kombination, die ich nie essen würde, ist Wurstsalat mit Pommes

Das ist aber nicht ur-schwäbisch, jedenfalls habe ich das in dieser Kombination noch nie auf einer Speisekarte bei uns gesehen. Vielleicht bestellen es die Jungen, vielleicht noch mit Ketchup

[Aella]

also ich muß jetzt mal crambe helfen.

maultaschen mit schwäbischem kartoffelsalat schmeckt vorzüglich!
allerdings mach ich zu den gerösteten (könnt ich mal wieder machen)
meisst gurkensalat mit viel saurer sahne drin.

die in der brühe sind dann ja nicht mehr richtig in der brühe, also keine maultaschensuppe.
das sind dann geschmälzte maultaschen.
also schwäbischer kartoffelsalat in den teller, eine maultasche drauf. wenig heiße brühe drüber und geröstete zwiebelringe oben drauf


wurstsalat mit pommes hab ich auch noch nicht gehört.
allerdings schmeckt so ein kühler wurstsalat mit heißen bratkartoffeln toll!

[Aella]

nun zu mir.

heute gabs selbstgemachtes (ok, bis auf die wurst) fastfood.

currywurst mit pommes und nochmal endiviensalat.
(seh ich da schon irisfool um die ecke lugen? )

[Natura]

Ja wo isch sie denn? Vermisse sie in letzter Zeit etwas. Muß ja aber viel im Garten schaffen
Daß der Wurstsalat mit Pommes frites schwäbisch sei hab' ich ja nicht gesagt, finde nur die Kombination
Und Maultaschen mit Kartoffelsalat probier ich trotzdem nicht (bin überhaupt ein "Grumbieresalatmuffel". Spätzle sind mir lieber

Heute gab's zum Nachtisch noch gefüllte Quitten.
Hab' jetzt genug von der Küche, nachdem ich Quittengelee und -bonbons gemacht, Apfelkuchen gebacken und gekocht habe.

[frida]

wenn ich Euch hier so von Wurschtsalat, Maultaschen und Spätzle schwätzen lese, dann läuft mir das Wasser im Munde zusammen, ich habe mal einige Jahre in Schwaben gelebt und die dortige Küche sehr zu schätzen gelernt. Was mir noch hier fehlt sind die leckeren Schupfnudeln...

[max.]

schupfnudeln kann man überall machen. du brauchst nur mehlige, wohlschmeckende kartoffeln dafür, und schon geht's los.

[frida]

mit "hier" meinte ich auch den Thread, die leckeren schwäbischen Gerichte koche ich natürlich auch mal hier im hohen Norden - auch die Buabaspitzle

[Aella]

kannst ja einen aufmachen, dann poste ich morgen mein rezept

[11vonZwerg]

Gestern gab's bei uns Reste einer Zwergen-Kreation: Kuerbis-Rote Beete-Suppe, aufgepeppt mit ausgelassenem Speck und ergaenzt mit Reis, weil's sonst zu wenig gewesen waere.

Und um in weiteren Rottoenen zu schwelgen, habe ich noch einen Tomatensalat auf Chilenisch dazu beigesteuert. In Chile ist das sozusagen der National-Salat und wird mit Tomaten, feingehackten Zwiebeln und frischen Koriander-Blaettern in einer Essig-Oel-Sosse angerichtet. Auf dem Forumstreffen in Berlin habe ich ja auf dem Staudenmarkt einen vietnamesischen Knoeterich (Polygonum odoratum) als Koriander-Ersatz erstanden, der hier so gut gedeiht und viel kraftvoller als echter Korinander schmeckt, dass wir nun ganz oft meinen Lieblingssalat auf dem Tisch haben.

Viele liebe Gruesse vom
11vonZwerg, der es tatsaechlich schaffte den Salat noch rechtzeitig zu knipsen

[Eva]

Bei mir gibt es demnächst Pellkartoffeln mit Matjes. Dazu Zuckerhutsalat mit Apfelstückchen.