Dieser Teil ist sicher im Atelier besser aufgehoben, aber möge das ein Mod entscheiden.
Für eine großflächige Mulchschicht kommst du m.E. bei einem steilen Hang um das Terrassieren nicht herum. Ich würde daher, soweit es der vorhandene bodennahe Bewuchs zulässt, stattdessen Gründünger einsetzen, was bei der Art von Boden sowieso ein guter Anfang ist. Zumindest an den kritischen Stellen mit Rutschgefahr könnte Gründünger auch als Barriere dienen um die Mulchschicht zu halten.
In Abstand von z.B. 50-100cm in Reihen gesät wirken diese dann wie Lawinenzäune und halten das geschichtete Material. Wenn du den Mulch anderweitig befestigen kannst, z.B. mit sparrigem Strauchwerk, Maschendraht etc, sind natürlich größere Abstände möglich.
Ich hab ungenutzte Bereiche im letzten Jahr großflächig mit
Linum usitatissimum und
Phacelia tanacetifolia eingesät und hatte mit diesen Flächen über Monate hinweg keine Arbeit mehr. Und der Lein hält noch bis heute das Lindenlaub, daß ich auf noch unbepflanzte Böschungen geschichtet hab. Abgestorbene holzige Stängel von Gründünger sind noch im Boden verankert und halten ebenfalls eine dann aufzutragende Mulchschicht.
Die Stubben von Gehölzen rode ich grundsätzlich, zum einen um bei noch lebenden den Wiederauschlag zu verhindern, um bei toten Gehölzen den Verrottungsprozess der Wurzeln zu beschleunigen und unerwünschten Pilzbefall zu verhindern.
Ohne technisches Gerät brauche ich für Stubben mit Stammdurchmesser von 50cm fast zwei Tage zum entfernen, daher würde ich dir bei deiner begrenzten Zeit unbedingt Technik oder gewerbliche Hilfe empfehlen, die dann alles in einem Zug entfernen, so daß nicht ständig wieder alles durchwühlt wird.