Drucken

[KerstinB]

Altdeutscher Apfeleintopf!

750g Äpfel
750g Schweinenacken
125g durchwachsener geräucherter Speck
1 große Zwiebel
1kg Kartoffeln
40g Butterschmalz
Salz
frisch gem. Pfeffer
1/2tl Majoran
2 Lorbeerblätter
1/8l Weißwein oder Apfelwein
1/8l Fleischbrühe
1tl Zucker

Das Fleisch grob würfeln, Speck würfeln, Zwiebel hacken, Kartoffeln schälen und würfeln. Butterschmalz und Speck in einem Topf erhitzen,Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln anbraten. Gewürze zufügen, Wein und Brühe hinzufügen und 20minuten schmoren lassen. Inzwischen Äpfel schälen und würfeln, zum Eintopf geben und 10 Minuten weiter garen. Nach Geschmack am Ende mit Zucker abschmecken.

Man kann den Eintopf am Schluss noch mit 1/8 l Sahne verfeinern.

Der Eintopf ist wirklich toll, uns schmeckt er eher mit einem säuerlichen Apfel, man schmeckt den Apfel aber kaum, es geht uns nur um die Süsse!

Liebe Grüße Kerstin

[zwerggarten]

klingt echt lecker! aber wann um alles in der welt erntet ihr da in essen eure äpfel?!

[KerstinB]