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News: Frauen lassen sich durch Schmeicheleien nie entwaffnen, Männer immer. (Oscar Wilde)
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19. Mai 2022, 07:22:23
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News: Frauen lassen sich durch Schmeicheleien nie entwaffnen, Männer immer. (Oscar Wilde)

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|14|2|Aber wo ist das Problem? Cyclamen, Kroken, Schneetropfen, Scilla mischtschenkoana und sogar der erste Märzenbecher sind offen. Und drei cm lange Bärlauchspitzen gibt es auch. Mindestens drei! (Dunkleborus)

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Autor Thema: Was gibt/gab es im Februar 2021  (Gelesen 17853 mal)

Alva

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #285 am: 26. Februar 2021, 20:31:18 »

Grammelknödel mit Sauerkraut. Die Knödel kaufe ich immer tiefgekühlt beim Fleischhauer.
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tomma

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #286 am: 26. Februar 2021, 20:47:22 »

Werden Grammelknödel aus Mehl oder Kartoffeln gemacht?
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Alva

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #287 am: 26. Februar 2021, 20:49:13 »

Das ist ein Kartoffelteig mit wenig Mehl.
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Nina

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #288 am: 26. Februar 2021, 21:03:10 »

Alva, die Knödel sehen toll aus! so spannende Sachen gibt es bei unserem Metzger nicht.
Bei uns gab es dünn gehobelte Zucchini in Olivenöl mit Knoblauch in der Pfanne zart gegart und mit einer Marinade aus Harissa, eingelegten Salzzitronen, Zitronensaft, Chili und Basilikum gewürzt (ein Ottolenghi Rezept ) dazu Wildschwein salsiccias.
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Alva

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #289 am: 26. Februar 2021, 21:35:36 »

Deins schaut auch wieder sehr gut aus, Nina, ich glaube, ich brauche auch ein Ottolenghi-Buch. Jerusalem lacht mich ja an.
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Lieschen

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #290 am: 27. Februar 2021, 19:06:54 »

Flammkuchen mit Wirsing und Champignons
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oile

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #291 am: 27. Februar 2021, 19:31:08 »

Gestern lud GG anlässlich seines Geburtstags ins Restaurant "Chez Oile" ein. Die Gäste waren die üblichen Verdächtigen ( die alten Oiles und der Nachwuchs).
Wir einigten uns schnell auf due Empfehlung des Hauses,  junge Oderbruchpute gefüllt mit Zwiebeln, Speckwürfeln, Äpfeln und Pinienkernen, viele Stunden bei Niedrigtemperatur gegart. Dazu gab es Wising, fein gewürzt mit Vanillecurry und Seidenklöße.  Als Nachtisch gabe es Frankfurter Kranz aus der töchterlichen Konditorei.
Heute gibt es die Reste.
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Bis jetzt ist alles  gut gegangen, sagte der Mann, als er am 12. Stockwerk vorbei fiel.

Deutschland durchseucht sich.

Kübelgarten

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #292 am: 28. Februar 2021, 12:57:17 »

heute Mittag Bütterken mit selbstgemachtem Kochkäse, am Abend dann Spaghetti mit Shrimps
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LG Heike

martina 2

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #293 am: 28. Februar 2021, 14:54:42 »

Kübelgarten, was du so nebenbei erwähnst, nämlich selbstgemachter Kochkäse, war unlängst
hier Gegenstand einer Diskussion, deshalb wüßte ich gern, wie du ihn machst  :)

Hier gab es auf Wunsch eines Matheschularbeitsvorbereitungengeplagten ein ehemals glückliches Brathendl, Reis, Erbsen und Endivien- und rote Rübensalat.
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Schöne Grüße aus Wien!

Aella

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #294 am: 28. Februar 2021, 14:57:59 »

Hier hab’s Reste. Aus den übrig geblieben Kartoffeln und Blumenkohl gabs eine Suppe mit Debreziner und Topfbrot
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Eigentlich kennen wir uns nur vom säen.

Aella

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #295 am: 28. Februar 2021, 14:59:01 »

Und der Rest Maishähnchen wurde zusammen mit allerlei in wraps gerollt und verspeist  :)
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Eigentlich kennen wir uns nur vom säen.

Kübelgarten

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #296 am: 28. Februar 2021, 16:49:23 »

Kübelgarten, was du so nebenbei erwähnst, nämlich selbstgemachter Kochkäse, war unlängst
hier Gegenstand einer Diskussion, deshalb wüßte ich gern, wie du ihn machst  :)

Hier gab es auf Wunsch eines Matheschularbeitsvorbereitungengeplagten ein ehemals glückliches Brathendl, Reis, Erbsen und Endivien- und rote Rübensalat.

Kochkäse ... dieses Rezept geht mit Mikrowelle, im normalen Kochtopf habe ich es noch nicht ausprobiert.

125 g Butter schmelzen, 2 Min. 350 Watt
1/2 Harzer Käse (2 Rädle) in Stücke schneiden, zur Butter geben, 2 Min 350 Watt, umrühren
100 g Schmand u. 150 g Kräuterschmelzkäse dazugeben, 3 Min. 350 Watt, nach jeder Minute umrühren bis eine cremige Masse entsteht.
Ich gebe noch Kümmel und Chili dazu.

« Letzte Änderung: 01. März 2021, 06:49:02 von Kübelgarten »
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martina 2

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #297 am: 28. Februar 2021, 18:02:22 »

Danke dir, das also ist Kochkäse! Klingt sehr würzig  :D
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Schöne Grüße aus Wien!

Lieschen

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #298 am: 28. Februar 2021, 19:02:47 »

Spinat-Käse-Brot-Bratlinge mit Endiviensalat
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zwerggarten

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Re: Was gibt/gab es im Februar 2021
« Antwort #299 am: 28. Februar 2021, 23:34:55 »

musswegspitzpaprika mit vorgekochten kartoffeln in lorbeerknoblauchsahne, mit höhlenkäse überbacken.

genossen mit frisch gemahlenem schwarzen pfeffer, nicht auf dem foto
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pro luto esse

moin

"(…) die abstrakten worte, deren sich doch die zunge naturgemäß bedienen muß, um irgend welches urteil an den tag zu geben, zerfielen mir im munde wie modrige pilze." hugo von hofmannsthal – der brief des lord chandos

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