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[Rosenfee]

Das ist ein sehr interessantes Rezept und wird in jedem Fall ausprobiert

[Roeschen1]

Der schnelle Käskuchen ohne Boden mit frischen Aprikosen

[Kübelgarten]

im HR3, gestern oder vorgestern, bei der Ratgeber-Sendung wurde auch Käsekuchen ohne Boden gebacken mit Brombeeren

Rezept gibts da auch

[Gartenlady]

Letzte Woche Besuch, eine Gästin war Konditorin, also spannend. Inzwischen backe ich mein Käsekuchenrezept mit geriebener Zitronenschale, nachdem Mufflons Gäste den fehlenden Zitronengeschmack bei meinem Rezept vermisst hatten. Und tatsächlich, das ist gut. Komentar der Konditorin:  Ich bin kein Fan von Käsekuchen, aber dieser ist sehr gut  Ich bin gerade 5cm gewachsen 

[Mufflon]

Gartenlady, das freut mich so sehr!  

[Roeschen1]

Da mein Papa Geburtstag hatte, habe ich ein Käskuchen für ihn gebacken,
und der ist optimal geworden,
mit mehr Quark, weil ich ihn etwas höher haben wollte,
mein Rezept, werde ich wieder genauso machen:
Mürbteig
300g Mehl, 150g Butter, 1Ei, Salz, Zitronenschale, 2 EL Zucker, etwas Schmand
Füllung
6 Eier getrennt,
250g Zucker, Zitronenschale, 2 EL Mehl, 1 Becher Schmand, 80g Butter
500g Schichtkäse, 250g Topfen halbfett, 250g Magerquark

Nach dem Rasten im Kühlschrank den Mürbeteig dünn auswellen,
Eiweiß steifschlagen, am Schluß unter die gerührte Quarkmasse heben und bei 170°C auf der untersten Schiene fast 90 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Nach dem Abkühlen auf Kuchengitter stürzen, dann bleibt der Mürbteig knusprig.
Wenn er ganz kalt ist, wieder wenden und servieren.

[Rosenfee]

Roeschen, hat der von Dir verwendete Schichtkäse 40% Fett?

[Roeschen1]

Roeschen, hat der von Dir verwendete Schichtkäse 40% Fett?

nein, nur 10%,
Quark gut abtropfen lassen

[*Xela*]

Mein Favorit ist dieser hier: https://cookieundco.de/lemon-cheesecake/
habe ich diesen Sommer einpaar mal gemacht, sehr erfrischend und zitronig

[Roeschen1]

Mein Favorit nochmal gebacken, s.o.