Tomaten vertragen locker unter 10 Grad - Gärtnereien ziehen sie aus Energiespargründen ab 8° auf. Deine Tomaten sind schon ziemlich weit. Das ist zwar schön, könnte aber zu Problemen führen, wenn es im Mai noch mal Frost gibt. Ich würde deshalb versuchen, das Wachstum nicht zu stoppen, aber langsam einzubremsen. Meine stehen auf dem nicht überdeckten Balkon in einer kältegepufferten Plastiktüte, wo sie jetzt gerade 13°C haben. Ich würde dir empfehlen, die Pflanzen ins Frühbeet zu stellen und ein Thermometer dazu zu legen, um etwas Erfahrungsschatz zu sammeln, wie sich dort die Temperatur entwickelt.
Ansonsten ist so ein Dachfenster mit Licht von oben super zur Anzucht. Aber wenn dort 18° aufwärts herrschen, dann wird es in den kommenden Jahren besser sein, etwas später auszusäen, damit die Pflanzen nicht so lang werden. Aber das sind so die Erfahrungswerte, die man mit der Zeit sammelt. Was die Tomatenstützen angeht: Die Spiralstäbe haben sich so gut durchgesetzt, weil man die Pflanzen quasi reinwickeln kann, ohne nennenswerte weitere Befestigungen zu brauchen. Das ist mit den Stöcken, die man vorher hatte, nicht der Fall. Da muss man ständig anbinden, dann reißt was ab, scheidet ein, oder so. Ich persönlich verwende Bambusstäbe zwar auch für Tomaten, aber nur als zweite Wahl, wenn die Spiralstäbe nicht reichen.
Was die Gesundheit und das Überleben der Tomaten angeht: um Grunde wird sie nach dem Frost nur die Kraut- und Braunfäule umbringen können. Und die lässt sich gut in Schach halten, wenn man verhindert, dass bei Regen oder Bewässerung vom Boden die Keime hochspritzen auf die Pflanzen. Ich mach das durch Mulchen mit Heu vom letzten Jahr. Wenn das nicht vorhanden ist, sollte auch Pappe auf dem Boden gut helfen.