An weißblühenden Lavendels habe ich "Edelweiß", Lavandula angustifolia ssp. alba, und "Nana Alba".
Edelweiß ist für einen x-intermedia ziemlich mickrig, außerdem blüht er nicht sehr lange. L.ang.ssp. alba ist dafür großartig, weil kompakt und seit Monaten dauerblühend. Mein "Nana alba" scheint allerdings eine Fehllieferung zu sein, er ist von allen heuer gepflanzten der größte (Laubwerk gut 40 cm hoch, Gesamthöhe ca. 80 cm), blüht aber auch wunderbar seit Juni.
Weitere weißblühende Sorten (die ich aber nicht selbst habe) wären: "Celestial Star", "Crystal Lights", "Hidcote White"(alle l.ang.) sowie "Dutch White" (l. int.). Keine Ahnung, wo man die bekommt, würde mich freuen, wenn jemand weiß, welche europäische Gärtnerei die im Angebot hat.
Rühlemanns in Deutschland bzw. Wagner in Österreich haben ein großes Sortiment an Lavendel.
Grundsätzlich ist ein starker Schnitt (im Frühling auf 1/3 - also durchaus ins alte Holz) anzuraten um den Lavendel kompakt zu halten. Extreme Zurückhaltung beim Dünger, ein vollsonniger, gut dräinierter kalkhaltiger Standort sind ebenfalls hilfreich.
Ich befürchte, daß du keinen weißen Lavendel finden wirst, dessen Blüte nicht braun verblüht. Alle Lavendelblüten haben die Eigenschaft, nacheinander aufzublühen, was ja auch Sinn macht, weil so länger Zeit für die Befruchtung durch Insekten ist. Bei den dunkleren Sorten fällt es halt nicht so unangenehm auf, wenn einzelne Blüten schon verwelkt sind. Wenn man sehr viel Zeit hat, kann man die verblühten Blüten einzeln abzupfen...
Liebe Grüße, Barbara