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[Mufflon]

Dieses Jahr werde ich wohl pausieren.
Ich habe ein paar Testplätzchen mit Vollkorn und quasi ohne Zucker gebacken...
da spar ich mir die Mühe.
Bei großem Appetit mache ich ein paar Haferflockenplätzchen.

[Alva]

Keine Ahnung, ob ich es heuer schaffen werde zu backen, aber der Standard hat das Medianrezept aus 145 Jahren Vanillekipferlrezeptgeschichte errechnet.
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Medianteig, den wir aus 145 Jahren Vanillekipferlrezeptgeschichte errechnet haben, enthält 100 g Mehl, 80 g Butter, 40 g Mandeln, 32 g Zucker und 1 g Salz. Das ergibt ein tadelloses Kipferl – aber eins, bei dem bei der Mürbheit noch etwas Luft nach oben ist, vor allem bei der Mürbheit.

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Obwohl Antidas Rezept auch ziemlich super ist.

[Alva]

Und ebenda:

Vanillekipferln sind meiner Meinung nach eindeutig am besten, wenn sie gerade noch ofenwarm aus dem Zuckerbad kommen. Die Mürbheit und das Aroma sind dann unerreicht. Üben Sie sich also nicht in Zurückhaltung, sondern essen Sie so viele Kipferln wie möglich frisch.