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[Wurzelpit]

Vanillekipferln habe ich gerade intus,allerdings nicht mit Mandeln.Wäre eine gute Variante,danke.
Weihnachtszeit ohne Vanillekipferln geht hier eh gar nicht.

Dein Rezept ohne Mandel ist aber auch nicht uninteressant, weil es viele Leute mit Allergie auf Mandeln gibt, u.a. bei mir in der Familie. Du kannst dein Rezept gerne mal posten 

[Nina]

Tipp für die besten Vanillekipferl nach Oma:
...

Das Rezept hättest Du auch einfach verlinken können: Vanillekipferl meiner Oma 

[Hausgeist]

Das Rezept hättest Du auch einfach verlinken können: Vanillekipferl meiner Oma 

Mit nur vier Beiträgen?

[Nova Liz †]

Vanillekipferln habe ich gerade intus,allerdings nicht mit Mandeln.Wäre eine gute Variante,danke.
Weihnachtszeit ohne Vanillekipferln geht hier eh gar nicht.

Dein Rezept ohne Mandel ist aber auch nicht uninteressant, weil es viele Leute mit Allergie auf Mandeln gibt, u.a. bei mir in der Familie. Du kannst dein Rezept gerne mal posten 

Ist nicht mein Rezept,ist das von GG:

 300g Mehl
 100g gemahlene Haselnüsse
 70g Puderzucker
 1Päckchen Vanillezucker
 200g Butter
 1 Ei
 mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten
 Kugel in den Kühlschrank für 30min.
 10 min.bei 180 Grad backen
 nach abkühlen mit einer Mischung aus
2 Päckchen Vanillezucker und 50g.Puderzucker bestäuben.

[Gartenlady]

Tipp für die besten Vanillekipferl nach Oma:
...

Das Rezept hättest Du auch einfach verlinken können: Vanillekipferl meiner Oma 

hab´ mir sowas schon gedacht, aber das Rezept nicht gefunden 

[Gartenlady]

Ich bin fertig mit der Weihnachtsbäckerei; das letzte, übriggebliebene Eiweiß verarbeitet in

Zitronenbaiser

der Bunte Teller sieht einfach toll aus, aber ich wundere mich, dass es "nur"  26 Sorten sind, ich dachte es müssten mindestens 40 sein 

[Alva]

Antida, das ist große Handwerkskunst 

Ich bin frustriert, ich hab auch gebacken. Ein Rezept meiner Oma. Wirklich 

Nußstangerl mit Vanilleglasur:
33 dag ger. Walnüsse
33 dag Staubzucker
3 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
 
Eier trennen, Eiklar mit Staubzucker und Nüssen mischen. Knetbare Masse (wenn zu weich - Hafermark oder Bröseln zusetzen) zu Platte (5mm dick) ausrollen. Die drei Dotter mit Vanillezucker vermischen und solange Staubzucker einrühren bis streichfähige Paste entsteht. Teigplatte mit Paste bestreichen, mit sauberem, immer etwas nassem Messer zu Stangerl zerschneiden, diese dann auf Backfolie legen und bei mäßiger Hitze backen (trocknen !).

Sie sind mir so was von misslungen  Vielleicht weil ich geschälte Mandeln statt Walnüssen genommen habe.  Schon essbar. Aber sie schauen nicht im entferntesten so aus, wie ich sie kenne. Deswegen auch kein Foto.

[Antida]

Antida, das ist große Handwerkskunst 

Ich bin frustriert, ich hab auch gebacken. Ein Rezept meiner Oma. Wirklich 

Nußstangerl mit Vanilleglasur:
33 dag ger. Walnüsse
33 dag Staubzucker
3 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
 
Eier trennen, Eiklar mit Staubzucker und Nüssen mischen. Knetbare Masse (wenn zu weich - Hafermark oder Bröseln zusetzen) zu Platte (5mm dick) ausrollen. Die drei Dotter mit Vanillezucker vermischen und solange Staubzucker einrühren bis streichfähige Paste entsteht. Teigplatte mit Paste bestreichen, mit sauberem, immer etwas nassem Messer zu Stangerl zerschneiden, diese dann auf Backfolie legen und bei mäßiger Hitze backen (trocknen !).

Sie sind mir so was von misslungen  Vielleicht weil ich geschälte Mandeln statt Walnüssen genommen habe.  Schon essbar. Aber sie schauen nicht im entferntesten so aus, wie ich sie kenne. Deswegen auch kein Foto.

Hört sich aber gut an. Mmh!
Und warum sind sie misslungen? Teig zu weich? Sind sie im Ofen zerlaufen?

[Alva]

Ja, sie sind mitsamt der Dotterglasur verlaufen, so dass keine Spur mehr von der Glasur war und ich sie nach dem backen noch mal schneiden musste. Vielleicht weil die gestern geschälten Mandeln eine gewisse Restfeuchte hatten.
Aber ich war das Nussknacken so leid. 

[neo]

Antida, das ist große Handwerkskunst 

Und 26 Sorten, das ist Ausdauer! Habe ich in meinen besten Guetzlibackzeiten nie geschafft!
dag musste ich googeln @Alva. Das nächste Mal gelingen sie dir ganz sicher besser. Hauptsache sie schmecken.
.
Das Resultat dieses Rezepts ist laut den Testprobierern gut.
https://fooby.ch/de/rezepte/14171/schoggi-caramel-sable-staengeli?startAuto1=0

[neo]

Der Teig war sehr brüchig, deswegen habe ich ausgewallt und ausgestochen.
( Bei mir werden es aber höchstens drei, vier Sorten dieses Jahr. Besser als letztes Jahr, da hatte ich gestreikt. )

[Alva]

Sehen aber sehr schön aus, Neo 

Sorry, ganz vergessen, dag steht für Dekagramm. 33 dag sind 330 g.

[Alva]

Das nächste Mal gelingen sie dir ganz sicher besser. Hauptsache sie schmecken.

Danke. Ja, gut schmecken sie schon, ein paar zerbrochene lagen bis vor kurzem zur freien Entnahme am Küchentisch, die sind schon weg 

[Quendula]

Spielerei meiner Töchter:

[Mottischa]

Tipp für die besten Vanillekipferl nach Oma:
...

Das Rezept hättest Du auch einfach verlinken können: Vanillekipferl meiner Oma 

Ehrlich gesagt, ist das hier besser Vanillekipferl Uroma das backe ich schon lange. Nur sind sie jetzt alle im Magen meines Mannes verschwunden. Und ich backe sie nochmal + Kürbiskipferl.

Ich hab jetzt schon ein paar Sorten und es hat nicht alles geklappt, wie ich mir das vorstellte. Z.B. wurde die Marmelade in den Engelsaugen nicht fest, da hat nicht mal der Bunsenbrenner geholfen  Also nochmal ins Backrohr (natürlich wurden sie dann dunkler), mal sehen was die Nacht in der Kühlung sagt. Mein Spritzgebäck ist riesig geworden, ich hatte nicht dran gedacht, dass die noch aufgehen  und diese dämlichen Spritzbeutel sind ständig zerrissen - ich habe jetzt aber zwei dauerhafte. Ich hab einfach keine Übung wie Antida, bei dir sieht das so toll aus