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[Acanthus]

Balsamico bianco finde ich vom Geschmack her am feinsten.

Ich habe aber auch schon selbst schöne Kräuteressige hergestellt: Z.B. wilde Minze oder auch Dostblättchen sammeln, mit kochendem Weißweinessig übergießen, in der Flasche verkorkt drei Wochen in der Sonnestehen lassen, fertig. Der Minzenessig ist ein Gedicht zu Blattsalaten.

[schalotte]

Hallo Acanthus,
warum kochst Du denn den Weissweinessig auf?
Ich kenne nur Rezepte, die den Kräuteressig kalt aufsetzen.

Minzenessig klingt klasse!

Grüsse schalotte