[quote="martina 2" post_id=4519976 time=1793368082 user_id=996]
Deshalb hab ich immer nur Blattmangold gepflanzt :)
[/quote]

Ja, der ist hier in Italien und in der Schweiz auch beliebt. Vom Stielmangold gibt es auch alte Sorten mit roten oder gelben Stielen. Die waren bisher nie bitter.

Oh, danke. :D

Hier wächst auch so Krokuszeug, keine Ahnung, was das ist.

Mangoldstiele kann man im Ofen mit Parmesan überbacken.

Als ich Veganer war, habe ich statt einem Steak auch mal ein Seitanplätzchen gegessen. Das schmeckte natürlich anders, aber die Soße passte so gut wie zum Fleisch. Mit einer Aubergine einen Wolfsbarsch basteln ist dann aber doch ein Unterfangen der dritten Art.

Eigentlich müsste man die Aubergine so kochen, dass sie möglichst gut wird, also ihr Aroma gut entfaltet und die richtige Textur hat. Ich verstehe nicht, wieso sie einem Wolfsbarsch ähneln soll.

Schönes Menü!

Na also! ;)

[quote=Kübelgarten post_id=4518819 time=1793109334 user_id=9600]
[quote=Sonnenscheinplatz post_id=4518808 time=1793107699 user_id=30657]
@ Kübelgarten: Zwerchrippe muss man lange garen, nicht?
[/quote]
ja, 1,5 kg für 3 Std. mit Niedertemperatur 110 Grad im Gußtopf
[/quote]

Danke.

@ Kübelgarten: Zwerchrippe muss man lange garen, nicht?

[url=https://www.science.org/doi/10.1126/science.aed3379?adobe_mc=MCMID%3D11787634674621855101061664209961508090%7CMCORGID%3D242B6472541199F70A4C98A6%2540AdobeOrg%7CTS%3D1792691564&referrer=https%3A%2F%2Fwww.watson.ch%2F]Der Mensch hat womöglich eine neue Eiszeit verhindert.[/url]

Sieht gut aus!

Rimini sonnig, 16 Grad.

Also in der Schweiz sind die Blutwürste dunkel, ohne Speck. Es gibt noch Sahne drin ("Rahmblutwurst").

[quote=Apfelbaeuerin post_id=4516092 time=1792505728 user_id=16883] Morgen dann nach all dem Fleisch sicher was Vegetarisches, vermutlich ein Nudelgericht mit Gemüse. [/quote] Du könntest in ligurischer Tradition Trennette al pesto con fagiolini e patate machen. Rezept hier, auf Deutsch: https://www...