Pazific-Garnelen und Kräuterseitlinge mit breiten Glasnudeln, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Ingwer, Knoblauch, Zwiebelringen, Chiliflocken, Salbeiblättern, Teriyaki- und Austernsoße zum Chardonnay 2016 "Elephant Hill" aus Neuseeland

[quote=thomas post_id=4398125 time=1767815210 user_id=6]
[quote=raiSCH post_id=4398083 time=1767810827 user_id=7730]
... Amarone della Valpolicella 2018
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DER würde mir auch gefallen.
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Ich habe noch fünf andere, es ist schwer, da den besten zu finden.

[quote=Thüringer post_id=4398100 time=1767812413 user_id=6307] [quote=raiSCH post_id=4398083 time=1767810827 user_id=7730] Rosenkohl mit Butterschmalz, Agavensirup und etwas Zitronensaft gebraten sowie gedämpfte Drillingskartoffeln mit Rosmarin und Butter zum Amarone della Valpolicella 2018 [/quote]...

Rosenkohl mit Butterschmalz, Agavensirup und etwas Zitronensaft gebraten sowie gedämpfte Drillingskartoffeln mit Rosmarin und Butter zum Amarone della Valpolicella 2018

[quote=Acontraluz post_id=4397662 time=1767734785 user_id=17593] Darf ich Dir eine PN schicken, raiSCH? [/quote] Natürlich. Versendung am besten "in the green" im Frühling, jetzt herrscht geschlossene Scheneedecke.Sie brauchen 1-2 Jahre, um sich zu etablieren, dann vermehren sie sich explosionsartig...

[quote=Acontraluz post_id=4397652 time=1767734142 user_id=17593]
Und Bärlauch? Muss den jemand loswerden?
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Ich habe gut 30 Quadratmeter, da kann ich leicht was hergeben.

Zanderfilets mit Zitronensaft beträufelt, auf der Hautseite mit Pankomehl meliert und mit Olivenöl, Meersalzbutter, Knoblauch und Rosmarin gebraten sowie Carneoli-Risotto mit Schalotten und Weißwein zum Rosé 2019 "Ile of Beauty" aus Neuseeland. Ich schneide die Fischfilets auf der Hautseite mehrmals...

Bei mir ist es problemlos.

Blick aus dem Fenster bei -9°C

[quote=Nina post_id=4397127 time=1767644115 user_id=12]
Bei uns gab es mal wieder unser schlichtes Lieblingsessen: Kurzgebeizte Dorade :)
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"schlicht" ist eine starke Untertreibung, es sieht fantastisch aus.

[quote=Nina post_id=4397127 time=1767644115 user_id=12]
Du läßt es Dir gut gehen! :)
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Na ja - man lebt ja gar nicht so oft.

Nachspeise "Le Rustique Raclette" zum Shiraz 2017 aus Australien

Vorspeise Reherl-Cremsuppe, Hauptgerichte nochmals bayerische Rohpolnische gesotten und mit Rahmkren sowie schnelle Bratkartoffeln mit weißen Zwiebelringen zum Erdinger Hell alkoholfrei

Lammkarree mit eingestecktem Knoblauch und Rosmarin mariniert und mit Olivenöl, Butter und Rosmarin gebraten und mit Rotwein abgelöscht, alles in der Pfanne, sowie Bohnen aus dem Glas mit Schalotten gebraten zum Amarone della Valpolicella 2014 "Crosarola"

[quote=Buddelkönigin post_id=4396456 time=1767541329 user_id=19512]
Ja toll. Gelbe habe ich ( bisher noch ) nicht... ;)
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Dann fehlt doch noch was in deinem Garten...