Für Halb-/Hochstamm streift man am Besten alle Blätter bis auf die obersten 4-5 Blattpaare regelmäßig ab, dito eventuell alle Spitzen von Seitentrieben bis der Stamm die gewünschte Höhe hat. Dann die Spitze kappen.
Das führt zu schnellem Höhenwachstum mit einem schönen glatten Stamm ohne Wunden. Ggf. stäben, damit der Stamm schön gerade wächst.
Wenn schon kräftige Seitentriebe da sind, würde ich die Stammversion aus einem Kopfsteckling ziehen, damit es einen glatten Stamm gibt