Äpfel und Birnen richtig lagern, Obstlagerung (Gelesen 43706 mal)

[Starking007]

"....in Form von Ebbelwoi (diesjahr 1200l). Das hält dann auch mal 3-4 Jahre....."

Das verstehe ich.
Ich würde dazu beitragen dass er noch vieeel länger hält.. ;-)

[thuja thujon]

Cidre.

@ Cydorian, die unteren mit Regenflecken Schmutzkrankheit usw, ok, aber die oberen, wie schattig schneidest du in dieser wohl Luftfeuchten Lage? Sonnenbrand verhindern ist klar, aber wie viel Laub darf zum beschatten bleiben, wenn die Lage nicht abtrocknet?

[cydorian]

Die Lage ist leider eine unrettbare Regenfleckenkrankheitslage - nahe am Talgrund, wenig Wind, keine Morgensonne weil Südwesthang. Daran gemessen ist der diesjährige RFK Befall sehr gering. Ist einer der wenigen positiven Nebeneffekte des heute üblich gewordenen trockenen Frühlings.

Schnitt hat Einfluss, aber leider gering. Aber: Hier! Denn in anderen Lagen mag das anders sein, vor allem wenn Morgensonne da ist und durch schnelle Abtrocknung wenn kein Schatten hilft, aber hier ändert das nichts. Vom Brettacher habe ich zum Beispiel sieben Bäume, darunter auch welche sehr licht geschnitten, weil ich den Kronenaufbau korrigieren will oder Altbäume (die Reiser stammen noch vom Original-Brettacher, der nicht weit davon entstand) , die ich durch starken Rückschnitt verjünge, dann gibts auch schöne Vollertragsbäume mit mehr dichter Krone. Sie stehen fast in einer Reihe hangparallel, also wirklich völlig identische Bediungungen. Dieses Jahr bei nur leichtem Befall sieht man etwas Unterschiede im Befall, in den meisten Jahren aber gar keinen Unterschied, egal wie besonnt oder geschnitten. Da ist dann alles dunkel oder gar nichts. Fazit hier: Schnittmassnahmen gleich welcher Art im Bezug auf Regenfleckenkrankheit mit geringer Wirkung.

Der beste und nötigste Schnitt wäre der Schnitt des verwilderten Nachbargrundstücks, um mehr Wind zu bekommen. Aber die Besitzer wollen nicht mal verpachten.

[Chelidonia]

Wir haben unsre Äpfel (Idared und Goldparmäne) in Kisten, mit Plastikfolien/ Tüten lose drüber (- dank Forumstipps- ) im Schuppen. Nun hatten wir ja vor einiger Zeit unverhofft kurz starken Frost, paar Tage Dauerfrost, tags -4 bis 5 und nachts - 9 (auf dem Dach -11). Da waren sie dort doch leider durchgefroren. Habe große Mengen Apple-Crumble gemacht, die gefrorenen Äpfel schneiden sich komisch. Wir hatten Sorge, dass sie uns alle dann zermatschen und faulen.

Jetzt sind sie wieder aufgetaut und scheinen unverändert. Sie waren schon vorher nicht mehr so lecker zum so-Essen, kaum Säure, bissel fade. Aber geht noch gut als Obstsalat und als Apple-crumble super.

[Staudo]

Ich habe die Kisten mit den Äpfeln leider erst nach den ersten starken Frösten in einen ungeheizten Raum des Nebengebäudes geschafft und mit Folie abgedeckt. Drei Sorten haben wir noch. Red Topaz wird mürbe und ist noch aromatisch. Gloster dagegen ist noch ziemlich knackig, saftig und vor allem süß. Boskop taugt immer noch für Kuchen, hat nach wie vor Aroma, aber nur noch wenig Säure. Für Ende Januar bin ich ganz zufrieden. Immerhin haben wir seit Ende Juli Äpfel aus eigener Ernte.

[plantboy]

Hallo,
Ich lagerte im Gartenhaus und ab 0°C bei 12Grad und jetzt den Rest im Kühlschrank.
Bei uns war Rubinola schon im Dezember weicher. Sirius hat da schon leider ihren Gerschmack verloren, obwohl noch nicht sehr weich. Topaz wird jetzt weich, hat aber noch Geschmack. Pinova ist noch knackig und sehr gut schmeckend. Die Ernte wird aber in 2 Wochen aufgegessen sein.

[cydorian]

Unter -2°C kann man sich überlegen, die Äpfel in den Keller zu schaffen. Ein Temperatursensor klärt die Lage. Gartenhäuser mit wenig Masse kühlen schneller ab, die Garage hier mit Betonboden und gedämmtem Dach ist selbst bei scharfen Frösten kaum unter 0°zu bekommen. Die lag jetzt lange Wochen im Idealbereich von 0 bis 3°

[thuja thujon]

Pinova schändlich auf der Terrasse nur in Kisten gelagert findet hier jetzt immer noch Abnehmer, die diese Früchte gegenüber Supermarktware vorziehen.

[Mediterraneus]

Wir lagern ja mittlerweile schon viele Jahre auf dem Speicher.Unterm unisolierten Dachstuhl mit den Ziegeln. Dort ist es fast genauso kalt wie draußen.
In Obstkartons, die stehen alle auf dem Boden und werden mit alten Decken abgedeckt.

Uns ist noch kein Apfel erfroren.
Während sie gefroren sind, sind sie jedoch unbrauchbar, müssen ganz langsam auftauen, also nicht gleich gefrorene Äpfel in die geheizte Küche legen. Wir tun sie ins kalte Treppenhaus.

Wir essen momentan die letzten "Gravensteiner" und "Goldparmäne", eigentlich sind die nicht so lange haltbar.

[cydorian]

Den Frost halten sie da ja vielleicht aus, aber Wärmephasen im Winter sind zu häufig und stark geworden. Unter nacktem Ziegeldach schwankt es da zu sehr in die Wärme hinein. Besser als ein warmer Keller ists aber immer noch.

Unsere Nullinie ist Mitte April. So lang sollte die Eigenware der letzten Sorten gut sein. Viele Äpfel, aber keine Qualität, nein Danke. Danach nur noch Reste zum kochen, nicht mehr wichtig, dann kaufen oder halt mal keine Äpfel. Leute mit Erdkeller holen dann auch nur noch ein paar Wochen extra raus, bevor die Äpfel zu abgebaut schmecken.

[Mediterraneus]

Richtig warm wirds da erst mit höherstehender Sonne ab April. Wenns im Winter mal 12 Grad dort bekommt, ist es viel. Die Kisten stehen ja auf dem (ausgleichenden) Fußboden und sind unter einer Decke, bzw. Sackleinen.

Solange haben wir eigene Äpfel. Man braucht halt Platz, um die Kisten flächig auf den Boden zu stellen.