was gibt/gab es im November 2025 (Gelesen 1673 mal)

[Mottischa]

Da ich ja Aufläufe liebe, würde ich aus dem Spitzkohl Auflauf machen. Oder ihn mit Lauch, Feta und Kartoffeln in Yufkateig verarbeiten. Das gibt es nämlich heute bei uns

[Apfelbaeuerin]

Krautwickerl, gefüllt mit Bratwurstgehäck

[cat1]

Und wo ist das Foto Hätten wir gerne gesehen!

[Apfelbaeuerin]

Und wo ist das Foto Hätten wir gerne gesehen!

Das gab es gar nicht bei uns , es war als Spitzkohl-Idee für Konstantina gedacht.

Wir waren gestern bei einem tollen Asiaten, es war ein Dankeschön-Essen für eine gute Freundin. Es gab als Vorspeise Sushi, gebackene indonesische Hähnchen-Nuggets und Gyoza. Als Hauptgericht 2 x Ente mit rotem Curry und einmal gegrillte Ente in Tamarindensoße.

Leider hab ich nicht an ein Foto gedacht, es hätte sich wegen der tollen Optik der Gerichte gelohnt!

[Konstantina]

https://www.schmeck-den-sueden.de/kochb ... autkuchen/

Danke Rösschen, das werde ich als erste machen

[martina 2]

...
Hier heute finnisch: kaalilaatikko

Österreicherinnen kochen finnisch ... das ist schon super. Mit Europa wird das noch was!

Hier heute finnisch: kaalilaatikko

Soooo lecker! ich hab nur etwas zu viel gemacht.
Erstmals mit Milchreis, wie in dem Rezept das Röschen verlinkt hatte:

https://mahtava.de/kohlauflauf-kaalilaatikko.html
Hier findet man authentische nordische Küche.

Thomas, ich koche ja auch gern ungarisch, serbisch, slowakisch Daran sollte es nicht scheitern Aber die originale finnische Küche in ihrer raffinierten Einfachheit, die verwendet, was saisonal verfügbar ist, spricht mich besonders an; es gibt ja Ähnlichkeiten mit dem Waldviertel - das Klima, viel Wald und viele Beeren, und auch dort gibt es im Winter mangels frischem Salat Preiselbeeren zum Fleisch. Leider halt keine frischen Meeresfische... Die Filme von Kaurismäki haben bei mir überhaupt eine gewisse Affinität zu diesem Land erzeugt
.
Nina, das nenn ich spontan Kaalilaatikko ist ja wirklich ein wunderbares Essen für die kalte Jahreszeit, es läßt sich auch gut einfrieren oder einfach herschenken - jeder ist begeistert! Ich verwende dafür den Rundkornreis von Den*ns (deutscher Bio-SM), der ist etwas körniger als Milchreis und auch richtig für Pilav bzw. Reisfleisch.

[Kübelgarten]

Hackfleischbällchen in eigener Tomatensoße mit Spirelli

[Apfelbaeuerin]

Ja, das ist immer wieder was Gutes, Heike !
Bei uns gibt's heute eine kräftige Rindssuppe aus TK mit selbstgemachten Frittaten und selbstgekauften Maultaschen. Crossover-Küche sozusagen .

[thomas]

... Die Filme von Kaurismäki haben bei mir überhaupt eine gewisse Affinität zu diesem Land erzeugt
...

Sind ja zwei, Aki und Mika ... ich finde beide fantastisch!

[Konstantina]

Und wo ist das Foto Hätten wir gerne gesehen!

Das gab es gar nicht bei uns , es war als Spitzkohl-Idee für Konstantina gedacht.

Danke. Die werde ich auch machen, aber weil ich faule Köchin bi, werde ich faule Variante machen

Da ich ja Aufläufe liebe, würde ich aus dem Spitzkohl Auflauf machen. Oder ihn mit Lauch, Feta und Kartoffeln in Yufkateig verarbeiten. Das gibt es nämlich heute bei uns

vielen Dank, klingt sehr interessant, werde ich auch ausprobieren.

[raiSCH]

Zanderfilets aus dem Erie-See, mit Meersalzbutter und Zitronensaft gebraten, mit Juliennestreifen von Frühlingszwiebeln belegt, sowie Drillingskartoffeln gedämpft und mit Butter und Thymian zum Sauvignon blanc 2022 "Classic South" aus Neuseeland

[borragine]

Eine leckere kleine Improvisation: Kartoffeln und Rosenkohl aus dem Ofen, darüber Parmesan und knusprige Pancettawürfel