Gestern habe ich nochmal eine Pappa a la Asinella gemacht: Eine halbe Gelbe Zucchini (Atena Polka hält sich sehr gut und ist robust), Lagertomaten (jetzt ist die Zeit von Piennolo und Yellow winters/Giallo d´inverno), eine kleine Stange Lauch, Jalapeños, Zwiebel und Karotte. Das Brot röste ich richtig kräftig (wichtig für den Geschmack!) in der Pfanne mit Olivenöl an. Dabei sollte man auch mit dem Öl nicht geizen. Mit gutem Gartengemüse braucht es außer Salz und etwas Gemüsebrühe keine weiteren Gewürze (Basilikum schon gar nicht, das gehört zu den ganz wenigen Kräutern, die ich nicht mag
). Knoblauch mag ich eigentlich gerne, aber hier fehlt er mir auch nicht.Optisch sehen die Zutaten besser aus als die fertige Suppe, Zwiebeln und Karotten warten schon im Topf auf das Anrösten. Die Menge ist natürlich auch wieder mehr geworden als geplant, aber das kann man gut 2-3 mal essen und noch eine Büchse als „Fastfood“ einfrieren.
Irgendwie habe ich immer mehr Ideen, was ich mit altem Brot alles machen möchte als Brotreste
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Und heute selbstgekaufte Dinkel-Schupfnudeln mit der anderen Hälfte Sauerkraut von gestern - Dank an Lieschen, das ist inzwischen fixer Bestandteil des Repertoires 
