garten-pur

würde ich auch mögen

heute gabs leckeres Ossobuco mit Reis, Pommes, buntem Salat für 5,90 euro

Restaurant "Bica" links neben der Markthalle in Funchal, kann ich empfehlen
gut und günstig, voll wirds ab 13 Uhr

Hast du noch ein paar Tips? Ich kann die in nächster Zukunft gut gebrauchen 8).

Ich liebe Ossobucco! :P :D

Und jetzt werde ich was aus den Resten (Mungobohnensprossen und so Sachen) basteln. ;)

Guten Appetit :D.

Zwiebel-Knoblauch-Reis mit Feinschmeckergemüse und Zander (+ Kräutersalz)

Conni hat geschrieben: ↑13. Nov 2019, 17:23

martina hat geschrieben: ↑13. Nov 2019, 14:00

Conni, was machst du mit dem Senfkohl?

In schmale Streifen schneiden und in einen Topf geben, in dem schon Zwiebeln, feingeschnittene Möhren und Knobi in Olivenöl angedünstet werden, ein bisschen Salz und Curry dazu, kurz mitdünsten und fertig.

Dein Gulasch sieht wunderbar wärmend aus, gerade das Richtige bei so feuchtkaltem Wetter. :D

:D Das war es auch! Danke dir für das Rezept, es klingt sehr nachahmenswert. Der Senfkohl müßte im Waldviertel doch auch gedeihen, oder?

Weidenkatz hat geschrieben: ↑13. Nov 2019, 15:09

martina hat geschrieben: ↑13. Nov 2019, 14:00
Dagegen wirkt mein Gulasch richtig brutal ;D

martina2, Das fand ich gar nicht, im Gegenteil, es verführt zu der Frage:Hast Du mal das Rezept? Würde mich sehr freuen :D

Gern, aber etwas später ;)

Rieke hat geschrieben: ↑14. Nov 2019, 15:58
Hast du noch ein paar Tips? Ich kann die in nächster Zukunft gut gebrauchen 8).

Schreibe PN

Weidenkatz hat geschrieben: ↑13. Nov 2019, 15:09
... es verführt zu der Frage:Hast Du mal das Rezept? Würde mich sehr freuen :D

Da ist nix genau vorschriftsmäßig, deshalb so ungefähr für 2-3 Portionen: 2 große Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden, in nicht zu wenig Öl sachte hellbraun braten, ev. frische Paprika (in keinen Stücken) in rot und gelb kurz mitdünsten, sekundenkurz Paprikapulver drüberstreuen, umrühren und mit heißem Wasser oder Gemüsesuppe aufgießen, S & P, Kümmel und ein Lorbeerblatt dazugeben. 4 große oder entsprechend mehr kleine Kartoffel (ich nehme halb mehlig, halb festkochend, für sowohl Biß als auch sämige Sauce, aber das kann jeder halten, wie er will) schälen und in nicht zu große Würfel schneiden, dazugeben, ev. noch Flüssigkeit nachgießen, bis das Ganze grade bedeckt ist. Aufkochen lassen, zudecken und dann ca. 15 Min. köcheln lassen, zwischendurch umrühren. Wenn die Kartoffeln halbweich sind, ein ca. handgroßes Stück Hokkaido (keinen wäßrigen Kürbis!) mit der Schale in Würfel und 3-4 Debreziner in Scheiben schneiden und dazugeben, ebenfalls eine ordentliche Prise Majoran (ich nehme auch - etwas unorthodox - etwas frisch gemahlenen Koriander und Muskatblüte) und einen Schuß Apfelessig. Weiterköcheln, bis alles - hoffentlich gleichzeitig ;) - weich ist und die Sauce beginnt, sämig zu werden - Obacht, umrühren!

Dazu frisches Bauernbrot, auf den Teller einen Löffel Sauerrahm. Ich mag dazu Chinakohlsalat.

Hier gab es gestern kräftig gewürzte braune Tellerlinsen (Anchovis, Kapern, Zitronenschale, Lorbeer, Thymian, etwas Essig) mit Semmelknödeln, dazu Vogerlradicciosalat.

Und heute fanden sich beim Kroaten wieder mal Streifenbarben, dazu in diesem Sinne ;) Spinatkartoffel mit ordentlich Knoblauch.

...

Leckerrrrr

wir waren heute wieder im lokal bica, dort gibts täglich wechselndes essen

GG hatte Zunge mit Reis und Salat, ich hatte Maccaroni mit Fleischgemüsesoße, gab noch Fisch, Hähnchen, Gemüsesuppe

martina hat geschrieben: ↑15. Nov 2019, 15:36
...

Das sieht köstlich aus! :D :D

Finde ich auch :D.


experimentelle Kürbissuppe (Butternut, Kartoffel, nachgereifte Tomaten, Zwiebel, Möhre, Porree, Sellerie, Petersilienwurzel, Butter, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel) mit Creme fraiche und gesalzenen Erdnüssen

Das sieht sehr appetitlich aus.

Bei uns gab es Dorsch im Ofen gebacken mit Zwiebeln, Kartoffeln, Kürbis (Delicata), Knoblauch.