Was gibt/gab es im November 2022 (Gelesen 20006 mal)

[martina 2]

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[realp]

martina2: Ich mache spezzatino immer mit Weisswein. Ins Goulasch kommt der Rote. Aber spezzatino-Gerichte gibt es in Italien wie Sand am Meer. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept ( wie bei den sugos auch )und die Zutaten variieren ebenfalls. Was man gerade zur Hand hat. Und was die Hundemenus für heute abend anbelangt: einer der Herren ist sehr alt und fast zahnlos...da bietet sich ein Maisbreichen doch an...

PS: Wenn ich Polenta mache, nehme ich immer den grobkörnigen Bramata. Dauert zwar gute 45 Min bis der weich ist, hat aber noch Biss und ist kräftiger im Geschmack.

[martina 2]

Ja, so habe ich es auch verstanden, gewissermaßen als Sammelbegriff für Vielerlei. Daß die Hunde auch Gästestatus haben, finde ich sehr nett :D

Zu Polenta bestätigst du meine Erfahrungen. Die Schnellversion fällt geschmacklich weit ab, da hilft nur rühren, rühren, rühren... Und ein guter Topf :-\

[Alva]

Nachdem es gestern abgelaufen ist, haben wir uns endlich an das Natto herangetraut. Mit Reis und einem Dressing aus Sojasauce mit Senf und Frühlingszwiebeln. War ganz gut, der Geruch ist gewöhnungsbedürftig.

[Gartenlady]

Spezzatino mit Lamm und Schwein klingt gut und das von martina verlinkte Rezept auch, allerdings viel kürzere Garzeit. Mein Hundi hätte auch nix gegen Polenta.

Bei mir gibt es heute Tomatensauce zu Hilcona Ravioli Ricotta di Bufala e Spinaci, kenne ich noch nicht, bin also gespannt. Mit Dosenravioli vergleichen kann ich leider nicht ;) ;D Die Tomatensauce ist die erste der Wintersaison, also aus dem Glas. Dosentomaten schmecken nach Blech, bilde ich mir zumindest ein. Nicht mit Garum, sondern mit Anchovis nach realps Anweisung erst die Anchovis im Olivenöl anbraten, dann erst Zwiebeln, Knobi und später Tomaten zufügen.

Meine Tomatenglasfavoriten sind derzeit diese hier: fast keine Kerne, wenig Flüssigkeit. Die echten San Marzano Tomaten vom Fuß des Vesuv sind in der Dose und ziemlich wässrig.

[Kübelgarten]

Blumenkohl-Kartoffel-Linsen-Curry mit Kokosmilch

Als wir vor vielen Jahren in Namibia waren bekamen die Haushunde auch eine große Schüssel „Mieliepap“ damit der Bauch voll wurde, dann Dosenhundefutter.
Später haben wir gesehen, das auch Kinder Mieliepap gegessen haben

[Lieschen]

Sauerkraut mit Kartoffeln in der Pfanne gebraten mit Schafskäse

[Lieschen]

Bavette mit Kräuterseitlingen

[Lieschen]

Linsenreis mit gebackenem Blumenkohl, Zuckerhutsalat

[Lieschen]

Trulli mit gebratenen Parasolen

[Lieschen]

Spintsuppe mit Parasolen gebraten mit Ei

[Lieschen]

Kartoffel- und Halloumiwürfel mit Blumenkohlröschen im Ofen gebacken, Feldsalat

[Lieschen]

Forelle beim Italiener

[Lieschen]

Mienudeln mit verschiedenen Gemüsen und Ei

[zwerggarten]

pizza