garten-pur

Tja , so seht ihr mal wieder, am Beispiel von Lisl,dass die Südlichter doch was wissen.....

Wär doch glatt einen Roman wert: Das Geheimnis des Grünkohls Was sind dagegen schon die dunklen Gänge des Vatikans.

Ich denke auch, dass es ein enzymatischer Abbau von Stärke zu Zucker sein muss, der den Zuckergehalt ansteigen lässt. Das passiert nicht einfach durch Einfrieren, wahrscheinlich werden irgendwelche Enzyme temperaturabhängig freigesetzt oder produziert.