Plätzchen (Gelesen 342984 mal)

[Staudo]

Auf Dein Urteil gebe ich nichts. Kalter Hund muss wie ein Fettkloß im Magen liegen. Dann ist er richtig.

[RosaRot]

Außerdem ist das sparsam - so eine Art Hund reicht lange und für viele...

[Sandkeks]

... so eine Art Hund reicht lange und für viele...

???

[Gänselieschen]

Ist doch klar - weil man davon nicht so viel essen kann ;D ;D

[Staudo]

???

[Gänselieschen]

Weil er so schwer im Magen liegt eben....

[Bienchen99]

das gilt nicht für Staudo ;D

[Most]

Ich habe gestern einen neuen Backofen bekommen. Heute gleich eingeweiht, mit Haferplätzchen backen. ;D

[Aella]

Gut, dass du den Thread hoch holst :D
Ich habe am Sonntag die ersten gebacken.

Eine Art Minilinzerschnitten nach diesem Rezept. Sehr lecker :D hab aber deutlich mehr Gewürze in den Teig.

https://chili-und-ciabatta.de/2017/11/nachgebacken-linzer-schnitten-nach-micha/

[iggi]

Na, das ist doch mal ein tolles Rezept!
Und das Sternchenausstechen schaffen sogar Grobmotoriker wie ich; wird ausprobiert! :D

[Eva]

Hat jemand schon mal Shortbread gemacht? Das klassische besteht wohl nur aus Mehl/Butter/Zucker in den Mengenverhältnissen 3/2/1.

Nun finde ich das gekaufte Shortbread u.a. deshalb so fein, weil es immer ein bisschen salzig schmeckt - die gegoogelten Rezepte geben aber nicht mehr als 1/2 TL Salz pro 450 g Mehl an, z.T. auch gar kein Salz. Kann das stimmen? Nach Gefühl hätte ich getippt, dass da mindestens ein TL pro 500g Mehl drin ist.

PS: gerade gefunden: Walkers short bread gibt 0,7 g Salzgehalt pro 100 g fertigem Produkt an.
Wären also schon 1 TL (ca 6 g) auf 450gMehl+300gButter+150gZucker.

[Jule69]

Ich bin durch mit den Plätzchen..vorletztes Wochenende hab ich mich gequält, eigentlich nur GG zuliebe.
Es gibt Spritzgebäck mit und ohne Glasur, Schoko-Bananen-Monde, Haferflocken- und Oma-Plätzchen...Absetzer...schmecken keinem außer meinem Bruder und mir, müssen aber sein...sind halt Erinnerungsteile.

[Wühlmaus]

@Jule
Du bist schon fertig mit der Backerei :o
Ich bin ganz stolz, dass ich heute schon den Stollen gebacken habe...

@Eva
Vielleicht wird dort, wo das "echte" Shortbread herkommt, gesalzene Butter verwendet ???

[Eva]

@Wühlmaus - ja, gesalzene Butter könnte gut sein.

[Ephe]

Wir haben letztens mal Butterplätzchen mit Salzbutter gebacken. Das eigentliche Rezept enthält 100 g Zucker, 1 Ei, Zitronenschale, 200 g Butter, 300 g Mehl, 1 Prise Salz. Die Zitronenschale haben wir weggelassen.
Ich würde heute nur noch 100 g Salzbutter und 100 g normale Butter nehmen. Die Kekse waren zwar saulecker, aber eine Spur überdüngt.