garten-pur

oile hat geschrieben: ↑23. Mai 2025, 21:30 Das Backpapier unter dem Boden wagte ich nicht wegzuziehen. [/size]

Kenn ich ... bei mir wär sogar der Boden von der Backform noch drunter
Ich bin ja auch eine (nicht sehr gute) Gelegenheitsbäckerin, für GG muss ich auch noch Zucker durch Erythrit oder Birkenzucker ersetzen, was das Ganze nicht einfacher macht...

Oh je, das habe ich einmal versucht. Es wurde furchtbar.

Oile, Deine Erdbeertorte sieht sehr fein aus. Auf die hätte ich jetzt auch Lust!
Die Kombination Erdbeeren, Quark und Sahne schmeckt einfach traumhaft! In diesem Fall noch mit Joghurt; gibt ein bisschen Säure, die Erdbeeren gut vertragen können.

Mein Lieblings-Erdbeerkuchen ist ähnlich, allerdings ohne Fruchtspiegel.

Geburtstagskuchen für eine Freundin.
Mürbeteig, Pistaziencreme und dann mit Früchten aus meinem Garten belegt.
Pistazien natürlich gekauft

Glaub das ist mein bisher schönster Kuchen

Versunkener Kirschkuchen. Die Kirschen haben wir vorige Woche vor dem Befall mit KEF geerntet. Jetzt wären sie eigentlich fast schwarz und sehr süß, aber das soll ja nicht mehr sein.
Wie in meiner Kindheit muss der Kuchenteig mit einer Prise Nelken, Piment und Kardamon gewürzt werden. Das Topping sind Mandelsplitter mit Zucker und Zimt.

Oile, ich habs ja nicht so mit Kuchen, aber Obstkuchen im Sommer muß sein, und dieser gefällt mir besonders. Würdest du ev. das Rezept aufschreiben?

Der Nachtisch heute:
Tarte mit Crème Pâtissière und Blaubeeren

Schneller Nektarinenkuchen

Der erste Pflaumenkuchen mit riesigen Früchten aus dem Garten meiner Mutter von meinem Bruder gepflückt und vorbei gebracht. Meine Tochter sagt, das wären die leckersten Pflaumen. Eine Ecke zudem mit den ersten Spillingen. Die tragen dieses Jahr gut, nur leider hat es meinen einen Baum bei den Fällarbeiten der Sturm-Kiefer erwischt. Mal sehen, ob ich ihn noch retten kann, wenn ich ihn stark zurück schneide.

Mufflon hat geschrieben: ↑9. Jul 2025, 15:41 Der Nachtisch heute:
Tarte mit Crème Pâtissière und BlaubeerenIMG_5072.jpeg

Der Kuchen lacht mich an, Mufflon. Hast du vielleicht ein Rezept dazu oder machst du den so aus der Hand?

Gerne!
https://www.lecker.de/blaubeer-pudding- ... 65053.html

Der kam beim Besuch auch sehr gut an, wird öfter gemacht.

Danke dir.
Werde ich nächste Woche versuchen. Hast du auch eine 20cm Tortenform genommen wie im Rezept? Ich würde eine 28er Form brauchen. Gibt es fertigen Blätterteig, den man auf diese Größe ausrollen kann, oder muss ich mehrere rechteckige Stücke nehmen und zuschneiden und verkleben?? Ich habe ewig keinen Blätterteig mehr gekauft.

Ich habe eine 24er Form genommen, da reichte der gekaufte Teig so gerade um Boden und knapp 2cm Rand zu formen also müsste ein 28cm Boden klappen, und aus den Resten einen niedrigen Rand basteln.

Na, da werde ich lieber zwei Packungen kaufen. Aus dem, was übrig bleibt, kann ich ja noch was anderes machen.

Am Wochenende wurde Geburtstag gefeiert und es gab einmal No-Bake-Käsekuchen mit Heidelbeercreme und einmal Pudding mit Heidelbeermus.
Ist sehr gut angekommen