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Das habe ich gerade noch geerntet fúr die allerletzte Ratatouille aus eigenem Garten
:Dtoll ;Dich komme janicht darüber hinweg, dass die filipinos auf boracay so gar nichts mit frischen tomaten am hut haben...was sie hier an tomaten anbieten ist quasi gescmackslos-sauer 
dabei könnte man doh definitiv andere sorten heir anbauen...aber es besteht da wenig interesse 
andere länder halt, andere interessen ich glaube schon...die filipino sind natürlich äußerst höflich und zuvorkommend...da ist man als europäer glatt ein dickhäuter dagegen. es ist ein anderes verständnis von höflichen miteinander umgehen eben...aber die europäer unter den gästen" sind da natürlich anders gestrickt..alles in allem: ja, es hat auch dieses jahr wieder geschmeckt, denke ichDie Leute haben sichtbar genossen und dann macht das Kochen auch Spass, egal wie verrückt man ist, nichtwahr roro?
zu bratäpfeln und milchreis bekomme ich die hiesiege bvölkerung aber nicht bekehrt, glaube ich Na, dann aber hurtig her mit dem Rezept! Das sieht gut aus!
@Frank: Rezept ist aber etwas aufwendig. Bekommst eine PN
Wenn du dort bist im Frühjahr einfach aussähen Du schreibst es - es wurde ein großer Steinpilz mit sehr langem Stiel gefunden...!"ich freue mich schon drauf und vielleicht spürt mein Hund auch einen schönen Steinpilz gleich im Wald auf...!" Frank: Sorry, sprechen wir von demselben Hund? Da geh ich mal eher von der Variante aus, dass wir nichts finden und im günstigsten Fall getoastetes Brot pur essen müsen..Frank: Keine Kritik gegen die Hundemaus, die ist einfach zu höherem berufen...
DankeNa, dann aber hurtig her mit dem Rezept! Das sieht gut aus!
- die "Schweinerei" werde ich dennoch probieren - es liest sich sehr spannend! @ rorobonn: Das liest sich aber sehr lecker und Du hast viel Spaß und die Gäste ihr Vergnügen gehabtrorobonn hat geschrieben:ich glaube schon...die filipino sind natürlich äußerst höflich und zuvorkommend...da ist man als europäer glatt ein dickhäuter dagegen. es ist ein anderes verständnis von höflichen miteinander umgehen eben...aber die europäer unter den gästen" sind da natürlich anders gestrickt..alles in allem: ja, es hat auch dieses jahr wieder geschmeckt, denke ichIrisfool hat geschrieben:Die Leute haben sichtbar genossen und dann macht das Kochen auch Spass, egal wie verrückt man ist, nichtwahr roro?
- das ist die Hauptsache . Und Du weisst - Missionare werden auch schon mal umme Ecke gebracht...! 
;DLG FrankJa - das waren sie, die Muscheln - sehr leckerSpäter gibt es auch hier Muscheln mit Gemüsen und Wein gedünstet
und das nächste Essen wird wohl etwas später angerichtet...! Ich habe buntes Gemüse - Dunkle Möhren, violetten Blumenkohl - Staudensellerie, Fenchel, Frühlingszwiebeln und Porree als Dünst-Bett mit Wasser, Weißwein und Pfeffer/Salz verwendet. 
Maronen und Steinpilze putzen und kleinschneiden (geschätzt ein gutes Pfund nach dem Putzen). Eine Zwiebel würfeln, in Butter anschwitzen, zwei in Streifen geschnittene Scheiben Schinken und eine klein gehackte Knoblauchzehe dazu. Alles leicht anbräunen, dann ca. einen gestrichenen Teelöffel Zucker dazugeben und leicht karamelisieren lassen, zwei Esslöffel Balsamico, Thymian und Rosmarin dazu, darin die Pilze garen, bis der Saft eine sämige Konsistenz hat, dann noch mit Honig (knapp ein TL), Meersalz und ordentlich frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Schmeckte hervorragend zum Rind!bitte definiere exakter: süß-pikant
nachdem ich im ibizaurlaub keine fotos vom essen gemacht habe, hab ich jetzt erst wieder ein paar tage gesammelt es folgt also wieder mal die bilderflut.es gab mal wieder sushi 
