Kochen ohne Fleisch (Gelesen 96126 mal)

[Eva]

Bei mir kommt pro Nase ein Ei, eine große Kartoffel und nur so viel Mehl wie für die Konsistenz nötig an die Puffer. Keine Milch.

[toto]

Warum schüttest Du das Wasser weg? Bei mir ist die Masse schon recht dick...

[Roeschen1]

Hängt sicher von der Kartoffel ab, zu viel davon macht den Teig zu flüssig.
Ich nehme nur ca 1 EL Mehl.

[toto]

Ok, falls das so ist, behalf ich mir mit Mehl. Aber eigentlich ist da wenig bis kein Kartoffelwasser.

[fromme-helene]

Es geht darum weniger Fleisch zu essen, denn es gibt Alternativen, die wir aufzeigen möchten.

Vielen Dank dafür. Vor allem, dass man Zwetschgenknödel, Apfelkuchen und Ketchup auch ohne Fleisch zubereiten kann, wird meinen Speiseplan in Zukunft total erweitern. ;D

;D

:-X

[Roeschen1]

Freut mich, wenn ihr euch amüsiert... ;D

[toto]

Bei mir kommt pro Nase ein Ei, eine große Kartoffel und nur so viel Mehl wie für die Konsistenz nötig an die Puffer. Keine Milch.

...fällt mir jetzt grad erst auf: ich mache nicht ein Ei per Nase, sondern nur ein Ei grundsätzlich an den ganzen Brei. Für mich müssen die Puffer ganz knackig/knusprig/dünn sein. Ist halt Geschmackssache.

(OT: nochmal ganz kurz nur ein Satz: Wer Cornflakes mit Milch ißt (so wie ich z.B.), kann gar keinen Eisenmangel bekommen, denn in nur 100 gr sind schon 7 mg Eisen enthalten - meine Schale fasst aber viel mehr, mein Tagesbedarf ist allein schon dadurch gedeckt - wenn ich dann noch abends Spinat mit Kartoffeln esse, bekomme ich einen Eisen-flash ;D)

[Roeschen1]

Zucchinitarte,
zubereitet von Thomas aus Paris

[toto]

Wunderbar! Meine Zuchinis sind noch nicht soweit. Die ersten sind vergammelt, erst die 3., 4. und 5. werden was - freu mich schon!

[Iris-Freundin]

Zucchinitarte,
zubereitet von Thomas aus Paris

Die sieht lecker aus. :P Hast du da ein Rezept?

[Roeschen1]

Ja,
sieht nicht nur lecker aus, schmeckt auch so.
Für den Teig
250g Mehl,
80 ml Olivenöl, Salz,
80 ml Wasser
miteinander vermengen und dünn auswellen,
Füllung aus 150 g Feta oder Ricotta, 3 Eier etwas Olivenöl, Oregano auf dem Teig verteilen,
Zucchini vorbraten und dann auf den Teig verteilen,
Im vorgeheizten Backofen bei ca 180 Grad ca 40 Minuten backen
und dann ... bon appétit... :D

[toto]

könnte man den Teig auch rollen? Ganz dünn sowie Frühlingsrolle? Warum eigentlich nicht?

[Roeschen1]

Eine Roulade?, mit derselben Füllung?
dann gibt es ja keine Röstaromen und die Füllung läuft heraus.

[toto]

Eine Roulade?, mit derselben Füllung?
dann gibt es ja keine Röstaromen und die Füllung läuft heraus.

ok, es schien verlockend. Vielleicht ist sowas mit Blätterteig möglich...

[zwerggarten]

wer um alles aus der welt ist thomas aus paris? muss man den kennen?! ???
die tarte sieht lecker aus, jedoch: feta, ricotta, à la parisienne?!