garten-pur

oile hat geschrieben: ↑7. Dez 2025, 17:39 IMG_20251207_173844.jpgIch habe gerade eine frische Lieferung Zitronen und Orangen von Crowdfarming bekommen. Jetzt habe ich Salzzitronen und Salzorangen angesetzt. Da ich nicht mit 10%iger Salzlake auffüllen wollte, habe ich beide Früchte gleich in Stücke geschnitten und gut gestampft.

Die Salzzitronen sind köstlich geworden. Ganz feingehackt gerieten ein paar Stückchen in den Wurzelsalat, den ich gestern zu Quendula mitbrachte. Ich habe die Ecken jetzt eingefroren: zuerst flach in einer Schale ausgebreitet, dann alke in einen Gefrierbeutel. Eine Ecke plus etwas Saft wurde gleich zur Basis der Marinade des für heute Abend geplanten Lammrückens. Ein bisschen Saft auf Avocado ist auch sehr gut (gerade ausprobiert).
Die Orangen erwiesen sich als Flop. Der Geschmack war seltsam, die Haut wurde sehr ledrig. Sie wurden dem Naturrecycling überantwortet.

Der komische Sommer hat mir erst den Kombucha getötet und und jetzt auch meinen Wasserkefir.
Mist, blöder.

Mein wasserkefir lebt

Ich muss mal meinen Gefrierschrank durchwühlen, irgendwo ist noch die Tüte mit der Kefirknolle