garten-pur

Und weil es keine Kohlenhydrate gab, gab es auch noch etwas Hüftsteak. :)

Auch optisch eine reine Delikatesse!

Steinbeißer-Filets asiatisch mariniert und gedämpft sowie Belugalinsen, gewürzt mit Knoblauch, Ingwer, Rosmarin und etwas Butter, ebenfalls gedämpft zum Sauvignon blanc 2021 aus Neuseeland

Parasolschnitzelchen mit Parmesankäse, Kohlrabiblattgemüse, Reis und Gurkensalat

Nina hat geschrieben: ↑16. Jun 2024, 20:12
Herrlich frische Pfifferlinge! :D
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Ich hatte ehrlich gesagt schon richtig Kochentzug und habe es genossen heute wieder Orecchiette zu machen. Dazu Zwiebeln, Knoblauch, Wirsing, getrocknete Tomaten und Pinienkerne. :)

Da sagst du was :P

Und von deinem Essen nehme ich auch gern eine Portion :D

Ganz ehrlich: Ich würde hier eigentlich immer gerne bei jedem mal einen Haps probieren. Hier wird mit viel Liebe gekocht! :)
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raiSCH hat geschrieben: ↑17. Jun 2024, 20:30
Auch optisch eine reine Delikatesse!
[/quote] Danke! :)
Deine Ingwer Rosmarinwürzung finde ich auch sehr ansprechend! :D Und dann noch immer die tollen Weine dazu ...
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[quote author=Lieschen link=topic=74002.msg4197976#msg4197976 date=1718649681]
Parasolschnitzelchen mit Parmesankäse, Kohlrabiblattgemüse, Reis und Gurkensalat

Kohlrabiblätter schmecken soo gut! Schon verrückt, dass man sie sich meistens kostenlos für die Kleintiere im Supermarkt mitnehmen kann. :D

Salzkartoffeln mit semmelbröselextrabuttrigem Spargel und Fischmousse

Und dann machte ich vor ein paar Stunden den Fehler, zu beschließen, dass ich keine Lust habe, noch schnell Nudeln für morgen zu kaufen und diese selbst bastelte :P ... ist doch schnell geknetet 8).
Kleine Tochter half mir netterweise dabei und schnitt die Streifen zurecht :D. Allerdings fragte sie nach gut einer Stunde konzentriertem Arbeiten, ob sie beim nächsten Mal meine Bitte ablehnen dürfe. Oder zumindest anbieten, die nötigen Nudeln für mich einzukaufen ;D.

Oh wie schön. Das sieht doch sehr nach Strafarbeit aus.

Viele liebe Grüße an deine Tochter
Klaus

Ich finde auch, dass es nach meditativen Arbeiten aussieht! :D
Fischmousse muß ich auch mal wieder machen. Das Foto macht Appetit darauf. :D

Nina hat geschrieben: ↑18. Jun 2024, 09:37
Fischmousse muß ich auch mal wieder machen. Das Foto macht Appetit darauf. :D

Oh ja! Und Fischfrikadellen auch :D!

Heute gibt es Nürnberger Bratwürstel mit "Kartoffelsalat spezial". Da kommen Kräuter mit rein, unter anderem Schnittlauch, Kerbel, Petersilie und auch etwas (nicht zu viel) Liebstöckel.

Ich bin sooo neidisch auf euch :-[

Immerhin gibt es heute Asiafood, vorhin frisch geholt und Freitag dann Spargel im Restaurant (ich zähle schon die Tage)

Fladenbrot, warm, gefüllt mit Brie, Schinken, Tomaten, Gürkchen

Mottischa hat geschrieben: ↑18. Jun 2024, 16:49
Ich bin sooo neidisch auf euch :-[

Immerhin gibt es heute Asiafood, vorhin frisch geholt und Freitag dann Spargel im Restaurant (ich zähle schon die Tage)

Durchhalten! :-*
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Bei uns heute Spaghetti vongole mit echt günstigen pazifischen weißen TK-Vongole. :)
Quendula, das nächste mal machst Du vielleicht die einfache Tagliatellevariante von der 103 jahre alten Irma. :D

Quendula hat geschrieben: ↑17. Jun 2024, 23:24
... ist doch schnell geknetet 8).

;D Das kenne ich, wir mussten letzten Samstag den Kühlschrank abtauen, weil unbemerkt 2 Tage das Gefrierfach einen Spalt offen stand und deswegen alle Schubladen eingefroren waren. Es war Obst der letzten zwei Jahre eingefroren und ich dachte auch, das verkoche ich schnell. Und dann stand ich bis 2 Uhr früh in der Küche. ::)
Aber jetzt habe ich Weichselsaft und Marillenmarmelade :)