garten-pur

steak vom grill mit kürbis, zwiebel und apfel aus dem ofen und wieder endiviensalat

schlemmerfilet (fisch) mit baguette, remoulade und ackersalat

mit speck umwickelte bananen und ananas, dazu eine currymangosoße und basmati

und heute indisch - rotes lammcurry mit reis und papadams

@ Quendula: Wenn ich nicht schon Muscheln hätte....! Wie kommt die Leberwurst in das Essen - ich sehe so nicht viel. Ist das grobe Leberwurst?! ???LG Frank

Vielen Dank. Ich fand im Keller noch ein Glas grobe Leberwurst mit viel Schmalz drin. Da nahm ich ein paar Löffel voll nahm ich zum Anbraten für den Spitzkohl. Passt prima dazu.An euren Essen merkt man den Herbst. Es ist alles so herrlich farbenfroh - klasse!Aella, sag mal noch was zur Zubereitung der gespeckten Banane und Ananas. Das gefällt mir .

danke hausgeist, klingt sehr lecker, nur mag ich suppig gekochte, schleimig-schwabbelige pilze nicht so. ich brate die möglichst hart am limit (ihres und der pfanne) goldknusprig. ansonsten haut mich das hier gerade alles um, aber ganz besonders franks leuchtendes seafood black neon style - danke für diese besondere kreation!

Ich mag sie sonst auch eher "knusprig", aber als Alternative zu einer Soße war mir das so ganz recht.

hier gabs heute abend übrigens tom ka dingsbums (namensbestandteil vergessen) - ein thai-feuertopf mit strohpilzen und bananenblüten - und in meinem falle fisch. mjam

Ich war zu Besuch. Es gab zweimal Reh und einmal Pickert mit Leberwurst. Pickert ist eine feine Sache, aber hinterher braucht man einen Klaren oder einen Bitter.

Heute waren wir wieder in den Pilzen und haben reichlich Maronenröhrlinge gefunden. Die gab es heute Abend (mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten in saurer Sahne) mit Klößen und Endiviensalat.

Ich hatte sizilianisches Schnellfutter: Spaghetti - eigentlich sollten es Bucatini sein - mit geschmolzenen Anchovis und gerösteten Bröseln.

>:(hier gab es rosa gartenkartoffelsalat mit letzten gartentomaten, gartenphysalis und pferdebratwursträdchen

Da lässt man euch mal drei Tage allein und muss stundenlang hier nachlesen :DSchöne Sachen gab es hier!Ich habe mich gestern an einem Stück Hirschkeule mit Niedrigtemperatur-Garen versucht. Das Ganze war nach kräftigem Anbraten 4 Stunden bei 80 Grad im Backofen und schwamm in einer Rotwein-Schoko-Kirsch-Soße. Dazu gab es frische gschabte Spätzle und ein wenig Gemüse (mangels frischen Pilzen), darunter zumindest ein paar eigene Brokkoli-Röschen.Insgesamt war das Fleisch wirklich sehr zart, für meinen Geschmack aber doch ein wenig trocken. Mag an der Keule liegen. Aber die Soße...zum reinlegen...

Ich musste umdisponieren und es gab Milchreis mit roter Grütze aus eigener Ernte: rote und grüne Johannisbeeren, schwarze Stachelbeeren, Himbeeren und eine Tasse gekaufte Heidelbeeren.Den für heute geplanten Sahne-Rosenkohl gibt es morgen.

Und heute gab es als "Resteverwertung" Kässpätzle mit Röstzwiebeln und grünem Salat.