Was gibt/gab es im April 2015 (Gelesen 22537 mal)

[martina 2]

Feine Sachen habt ihr wieder gekocht Hier mußte es heute doch die erste Spargelsuppe sein, zumal es auch frischen Kerbel gab. Danach kleine Apfelpalatschinken. Gestern kam ich hungrig und etwas verfroren aus dem BoGa und hatte Lust auf eine Suppe mit roten Linsen. Bei der Suche nach einem Rezept bin ich draufgekommen, daß das sowas wie eine türkische Nationalspeise ist und Mercimek Corbaci heißt. Ich habe die Variante mit Zwiebel, Karotte und etwas Tomatenmark gemacht und mit Hühnersuppe aufgegossen, das war in seiner Einfachheit phantastisch und ganz schnell gemacht. Kennt das jemand?

[Lieschen]

Kennt das jemand?

Ich habe sie so noch nicht selbst gekocht, aber ich habe sie schon mehrfach in türkischen Restaurants gegessen. Und da war alles dabei: von total wässrig und geschmacklos bis oberlecker, ich will noch mehr.

[Lieschen]

Gestern gab es einen Kichererbsen- Nudel-Topf, abgeschmeckt mit Bärlauchpesto und gomerischem Hartkäse, dazu Rucolasalat.

[Aella]

experimentellen nudelsalat

Schmeckte der auch so gut, wie er aussieht?

ähm...nein am freitag gabs "schwäbische lasagne" maultaschen mit tomatensoße, dem rest grillgemüse vom vortag und käse überbacken. dazu tomaten-gurkensalat.

[Aella]

und gestern der erste deutsche spargel vom lieblingsspargelhof in meiner lieblingsvariante. d.h. im ofen gegart und eingerollt in flädle (dünnem pfannkuchen) mit gekochtem schinken und selbstgemachter hollandaise.zum reinlegen gut das kilo spargel in zweitbester qualität hat nun 9,50 euro gekostet. es hätte aber auch krummen spargel für schon 6,50 euro/kilo gegeben.

[Kübelgarten]

gestern hatten wir schweinebraten, mit gelber bete und röstkartoffeln.heute sind wir beim italiener

[EmmaCampanula]

Aella, so einen Spargelwrap hätte ich jetzt gerne, sieht ultralecker aus!

[martina 2]

und gestern der erste deutsche spargel vom lieblingsspargelhof in meiner lieblingsvariante. d.h. im ofen gegart und eingerollt in flädle (dünnem pfannkuchen) mit gekochtem schinken und selbstgemachter hollandaise.zum reinlegen gut

Das habe ich einmal bei meiner schwäbischen Freundin bekommen, hier kennt man es gar nicht. Sehr gut, aber enorm sättigend - von wegen kalorienarmem Spargel

Ich habe sie so noch nicht selbst gekocht, aber ich habe sie schon mehrfach in türkischen Restaurants gegessen. Und da war alles dabei: von total wässrig und geschmacklos bis oberlecker, ich will noch mehr.

Lieschen, das geht ganz schnell und einfach, müßte total auf deiner Linie liegen Was man da verhunzen kann, ist mir ein Rätsel Ich habe gestern Abend nach langer Zeit wieder einmal Scampi buzzara (kroatisch) gemacht, allerdings mit tiefgekühlten Biogarnelen, weil die Schalentiere hier kaum zu bekommen sind. Dazu gedünsteten Rundkornreis und grünen Salat, das Beste seit Langem

[zwerggarten]

wie machst du die scampi buzarra?

[Lieschen]

Lieschen, das geht ganz schnell und einfach, müßte total auf deiner Linie liegen

Stimmt

[Lieschen]

Was man da verhunzen kann, ist mir ein Rätsel

Tja, aber manche schaffen eben auch das Und ich lasse bestimmt nicht so schnell Essen stehen. Aber ein türkisches Restaurant hat es geschafft. Obwohl, das restliche Essen war gut. Also wer weiß, woran es lag

[Lieschen]

wie machst du die scampi buzarra?

Der Frage schließe ich mich an.

[Most]

Die Grillsaison wurde eröffnet. Es gab Pferdehamburger.

[martina 2]

Im Netz gibt es jede Menge Rezepte, ich habe mich für das entschieden, das mir in der Erinnerung an Kroatien am nächsten erschien:Für 2 Personen: 2 große Knoblauchzehen mit viel gehacktem Petersil und einem El. Bröseln kurz in nicht zu wenig Olivenöl anschwitzen (Vorsicht, der Knoblauch darf nicht braun werden!), rasch mit ca, 1/8 Weißwein aufgießen, verkochen lassen, ca. 3/4 Dose geschälte Tomaten dazugeben, zerdrücken, salzen, pfeffern, etwa 20 Minuten köcheln lassen. (Ich geb noch einen kleinen Löffel Zucker dazu.) Dann auf heiß drehen, eine Packung (200g) rohe (!) Garnelen rein und ca. 3 Minuten ständig umrühren, bis sie grade gar und noch nicht trocken sind, ev. nochmals mit wenig Wasser verdünnen, die Sauce soll sämig und nicht zu viel sein. Es gibt auch Rezepte mit Zwiebel und Knoblauch, ich bevorzuge es so.Original werden Scampi in der Schale gleich am Anfang mitgekocht (ca. 20 Minuten), das gibt der Sauce natürlich noch mehr Aroma, ist aber beim Essen eine ziemliche Schweinerei. Irgendwann ist einem das wurscht, weil es so himmlisch schmeckt

[borragine]

Ups, ich hatte die ganze Woche keine Zeit für die Gartenküche, aber dafür habe ich was im Garten geschafft. Und hier gab es lauter leckere Essen. Ich nehme etwas von Lieschens Kichererbsenarrangement, Aellas Spargelwrap und koche sowohl martinas türkischen Linsentopf sowie die scampi buzarra nach.Bei uns gab es in der letzten Woche folgendes:Montag: Fusilli alla carbonaraDienstag: Fuslli mit Hähnchenbrustwürfeln und ChampignonsMittwoch: Rindersuppe (Gefriere) mit Risoni und frischen Möhren, Erbsen und SaubohnenDonnerstag: Fusilli mit Puntarelle und Pancetta