garten-pur

sieht gut aus und liest sich gut, danke! :D

hier mungbohnen-karotten-schweinenacken-eintopf, für mich mit reifem chimichurri

Das sieht aber auch sehr nahrhaft aus. ;)

Vorgestern gab es Rumpsteak vom alten Rind mit Sahnepfeffersauce und Kartoffeln und einen Tomatensalat vorweg.
Gestern Mezze beim Griechen: Linsen (Fawa), Zicklein, Babycalamari, Lamm, Oktopus , Auberginen (Imam) und Tzatziki.
Heute: Biohuhn aus dem Ofen indisch gewürzt mit thailändischem Duftreis.
Morgen: Wenn ich nicht nachts den Kühlschrank plündere :P, gibt es die übrig gebliebenen Keulen mit Salat.

:D ;D

Ich war schon direkt nach dem Schreiben des Posts am Reis mit der dazugehörigen Sauce ... ::) ;D

Ich hatte Spaghettibohnen-Salat mit saurer Sahne-Sauce und eine dünne Scheibe geräuchertes Kotelette.

Ich bin hier ziemlich hinterher..also gibts einfach nur das Bild von gestern. Wir waren beim Thailänder, ich hatte unter Erdnüssen begrabenes Pad Thai ;)

Die haben es aber sehr gut gemeint. ;) :D

Zucchinipuffer (Zucchini, Kartoffeln, Ei, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Dill) mit gebratenen Champis und Dill-Sour Creme (Quark, saure Sahne, Dill, Essig, Salz, Zucker, Pfeffer)

Wir sind zur Zeit in Südtirol und hatten in unserem Lieblingsrestaurant u.a. Wildschweinravioli mit Heidelbeeren und kandiertem Baumbart, also kandierter Flechte. Nachdem wir extra nochmals nachfragten, bekamen wir in einem extra Schüsselchen diesen kandierten Baumbart pur. Sah aus wie Tee und schmeckte leicht süß mit Moosgeschmack. Ich habe es mir dann beim Hauptgericht auf das Selleriepürree gestreut und der Geschmack kam ungeheuer durch. Wieder was gelernt. :D

Ich habe heute mal eine improvisierte Hackfleischpfanne zubereitet. Grosse Bratpfanne, das gibt einige Portionen mehr, als ich heute benötige.

Grosse Zwiebel und drei Knoblauchzehen grob gehackt
1 rote Paprika in Würfel
1 Dose Tomaten gehackt
400 g Faschiertes vom Rind
200 g Salsiccia (italienische Schweinswurst roh), ausgedrückt (Darmhaut entfernt)
Rotwein
Olivenöl, Salz, Peperoncino, frische Kräuter gehackt, nach Belieben

Zwiebel und Knoblauch auf kleinem Feuer in wenig Öl dünsten, Fleisch inkl. Wurststücken beigeben und bei stärkerem Feuer anbraten, so dass das Fett der Wurst schmilzt, mit Rotwein ablöschen, etwas einkochen, Tomaten- und Paprikawürfel beigeben, weiter einkochen, Gewürze und Kräuter dazu, weiter einkochen. Nach etwa 30 Minuten servieren, z.B. mit/auf gerösteten Brotscheiben, mit Reis oder einfach so.

Rest mit Bohnenkernen aus der Dose aufkochen (Chilli con carne) oder mit Maiskörnern in Tacos füllen. Auch als Pastasosse geeignet, oder über Salzkartoffeln.

Heute gab es Parmigiana mit Zucchini nach diesem Rezept . Nicht gerade schnelle Küche, aber es schmeckte.

Kandierte Flechte, ist ja irre, noch nie gehört! :D

Baumbart ;D

Klasse. ob es den hier wohl auch gibt?

Ich hatte einen Brokkoli-Käseauflauf, "Brocculeddu alla Siciliana", eigentlich eine Vorspeise (Zwiebel, Oliven, Sardellen, Provolone, Rotwein, S & P). Schmeckt gut.