garten-pur

zwerggarten hat geschrieben: ↑6. Feb 2022, 21:40
sollte ich an rezepte kommen, reiche ich die gerne nach!

Unbedingt!

Bei mir gab es heute Schüttelpizza, was sowohl erstaunlich gut schmeckt als auch extrem einfach hergestellt ist > https://kurzelinks.de/6jpz ich habe das allerdings noch mit kleingeschnipselter Salami ergänzt. Dazu noch Feldsalat

Hier gab es heute Ofengemüse (Pastinake, Wurzelpetersilie, Rote Bete, Paprika in rot und orange, Süßkartoffel, Kartoffel) mit Halloumiwürfeln und Joghurt-Schmand-Dip mit Knobi.
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Gestern Reste von Donnerstag mit Krautsalat (Schmand, Zwiebel, Petersilie).

Da von dem Weißkohl noch viel zu viel übrig ist, also auch heute Kohl: in Scheiben geschnitten, vorgedünstet und mit einer koreanischen Marinade bestrichen gegrillt (Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Reiswein, Gochujang-Paste, Miso, Reisessig, Sojasauce, brauner Zucker), dann kam noch Sesam drüber. Sehr lecker.

Gestern Flammkuchen klassisch

Heute bei der Familie Bregenwurst, Grünkohl und Kartoffeln

Gestern gab es mit Honig glasierten Lachs, Kartoffelpü mit Wasabi verfeinert dazu in Butter gedünstetes Wurzelgemüse

Lasagne mit verschiedenen Blattsalaten

Nina hat geschrieben: ↑6. Feb 2022, 20:11
Das sieht sehr schön aus Lieschen! :D

Danke :-*
Deine Pasta sehen aber auch sehr verlockend aus :P

Ich hätte gern was von Soilis Ofengemüse und Taras Mittelalter-"Blanc Mangerr" :D :D.

Heute gab es herzhaften Brotauflauf u a mit Tomätchen, Feta, grünem Spitzpaprika und viel Petersilie.

Wie macht man den, Quendula?

Das ist wirklich eine gute Frage, Tara :-[. Ich hatte mal ein Rezept von einem türkisch-deutschen Blog. Aber die Frau hat dann ein Kochbuch rausgebracht und alle(?) Rezepte vom Blog gelöscht ::).
Daher mache ich den Auflauf mittlerweile nach Gefühl: im Idealfall hast Du Fladenbrot in Würfelchen geschnitten und röstest diese kurz im Ofen an, dann brauchst Du sie nur noch kurz mit der Flüssigkeit übergießen -> hab ich aber nie, dafür knochentrockenes Hühnerbrot in halben Laiben und ganzen Brötchen. Also muss ich getrocknetes Grau- und helles Brot am Vortag einweichen und zerkleinern. Dann kommt da Milch reingerührt. Diesmal auch mit Yoghurt und Ei. Würzen, Gemüse (Lauchzwiebel, Petersilie, Paprika, Tomaten, aber auch Pilze, Zucchini, Feta, sonstiger Käse, gegartes Fleisch, Hackbällchen, irgendwelche Rester halt ...) dazu, alles in eine geölte Auflaufform und ca 30 bis 45 min backen. Je dünner sie Schicht, umso knuspriger der Auflauf. Je dicker, je matschiger.
:)

Fast wie im Winter wenn es gefriert ...

Quendula hat geschrieben: ↑7. Feb 2022, 19:55
Je dünner sie Schicht, umso knuspriger der Auflauf. Je dicker, je matschiger.
:)

und danach wieder taut.

Quendula hat geschrieben: ↑7. Feb 2022, 19:15
Heute gab es herzhaften Brotauflauf u a mit Tomätchen, Feta, grünem Spitzpaprika und viel Petersilie.

Nach Deiner Beschreibung und dem Foto schmecke ich es - wunderbar! :D
Ist das eine Paellapfanne ( sieht riesig aus) und wieviele Personen haben mitgegessen? :o
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Bei uns gab es Bruschetta vorweg. :D Das habe ich ewig nicht gegessen und sehr genossen. :)

Das kommt davon, wenn man stundenlang italienische Kochbücher studiert (ihr seid es schuld!! ) und dann trotz Kühlschrankaufräumen noch irgendwas Italienisches machen möchte. ::)
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Das Ergebnis des Kühlschrankaufräumens war ein Curry aus einem halben Hokkaididokürbis, einem Suppengrün, ein paar Tomaten, einer Kartoffel, einer 3/4 Dose Kokosmilch, Green Currypaste, 2 Kafirlimettenblätter, etwas Brühe, Zwiebeln und Knoblauch.

Das klingt jetzt irgendwie nicht so richtig italienisch ??? ;D ... Aber das Bruschetta sieht perfekt aus :).

Die Paellapfanne bekam ich vor etwa 10 Jahren von meiner deutsch-spanischen Takifamilie geschenkt :D und nutze sie sehr gerne für Aufläufe, Quiches und ähnliches. Sie ist nicht wirklich groß, nur bißchen über 30 im Durchmesser. Reicht grade so für 4 bis 6 Leute :-\. Der Papa dieser Familie hat mal seine Paellapfanne mitgebracht und für unsere beiden Familien (á 5 Personen) Paella gekocht. Die Pfanne hatte einen eigenen Gasofen dabei, da sie sonst nirgendwo drauf gepasst hätte ;D.